Csokoládé piranhacake hal sütemény; (majdnem) jó feleségül venni
Csokoládé Piranhacake
Titoktartás és sütik
Ez a weboldal sütiket használ. A folytatással elfogadja, hogy felhasználjuk őket. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
A Mini-keksz első évfordulójára készített "Diplodocake" után itt van a "Piranhacake", amellyel megünnepeltük 18 hónapját. !
A hal sütemények bővelkednek az interneten (írjon be egy kis „hal tortát” a Google Képekbe, és meglátja!) A koncepció nem lehet egyszerűbb: vegyen elő egy darab süteményt, és helyezze farokká, míg az üres bal oldal a száj. Az első, amit a Pinteresten láttam, a Les Recettes de Maud blog volt, amely úgy tűnik, sok más bloggert is ihletett. Gyorsan belekerültem a játékba, és megpróbáltam egy kicsit bonyolítani a halaimat, inkább egy mosolyt, mint egy egyszerű szeletet vágva, piramán fogakká téve Chamallows-ban, és kihasználva a tortám 2-es vastagságát. csokoládéval díszítve) hogy 2 réteg farok ÉS uszony legyen !
Magának a receptnek a szokásos módon családi klasszikusokból merítettem. Ezt a receptet követve klasszikus süteményt is készíthet, amely nem hasonlít egy halhoz! Ez egy klasszikus csokoládé-ganache, éppen az, amit a csokoládétortámban használok (az itteni arányok feleződnek), amely alatt egy piskótához nagyon hasonló, de könnyebben elkészíthető sütit rejt. Míg a piskótát egy bizonyos hőmérsékleten egy bain-marie-ban állítják össze, ez a süti térfogatát növeli a felvert tojásfehérje.
A piacon
1 db 25 cm-es formához
A kekszhez:
- 125 g liszt
- 125 g cukor
- 5 tojás
- 1 szép csipet vaníliapor
A ganache * esetében:
- 250 g étcsokoládé
- 25 cl folyékony krém
- 40 g vaj
A díszítéshez:
- Smarties
- 2 kamilla
- 1 cukor szem (néhány szupermarket cukrászdájában)
* Biztosan marad némi maradék, kiváló kis üveg rab lesz ’😉
A konyhában
A kekszet kezdjük, ideális esetben előző nap készítjük el, hogy jól lehűljön, vagy akár kissé száradni kezdjen, ami megkönnyíti a vastagság vágását.
A keksz:
A tojások sárgáját elválasztjuk a fehérektől, a fehéreket hűtőszekrényben tartjuk.
A keverő edényében a tojássárgáját erőteljesen felverjük a cukor 2/3-ával vagy 83 g-val, és a vaníliával, amíg kifehérednek és meg nem kapják a mennyiséget. 1x szitált lisztet öntünk, addig verjük, amíg homogén "krémet" nem kapunk.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
A tojásfehérjét felverjük, fokozatosan beleöntjük a cukor maradék 1/3-át, azaz 42 g-ot.