Csokoládé szarvasgomba receptje (i), c; könnyű!
Remek klasszikus, a csokoládé szarvasgomba az egyik legnépszerűbb édesség az év végén. És miután elsajátította ezt az egyszerű receptet, segítünk megfűszerezni a szarvasgombát, mert azok bármilyen ízhez passzolhatnak. Végül fedezzen fel sok jó tippet is a profiktól, Cyril Lignac-tól Marmitonig, saját csokoládé készítéséhez. Csak jobbak lesznek.
- Hogyan készítsünk csokoládé szarvasgombát a Marmiton szerint (videó):
- A csokoládé szarvasgomba klasszikus receptje
- Olyan szarvasgombákra, mint a profik
- A szarvasgomba ruhát cserél! 9 szarvasgomba lehetőség
- Ötletek a szarvasgomba ízének változtatásához
- Mennyi ideig kell tartani a házi szarvasgombát ?
Készítsen házi csokoládé, Nem nehéz.
A titok, amely különbséget tesz a lambda szarvasgomba és a kivételes csokoládé szarvasgomba között? Használjon nagyon jó hozzávalókat ... Mert akkor lesz minőségi szarvasgomba, ha logikusan minőségi termékeket használ.
A legjobb, ha egy jó alapcsokoládét, egy úgynevezett "couverture" csokoládét adalékanyagok nélkül, vagy egy keserű étcsokoládét használ, amelyet cukrászdákban és néhány speciális élelmiszerboltban talál.
Ami az itt-ott publikált különféle recepteket illeti, vigyázzon! Gyorsan készítettünk egy túl zsíros és nem túl alakítható ganache-t, vagy egy tésztát, amely a főzés során megfordult !
Hogyan készítsünk csokoládé szarvasgombát a Marmiton szerint (videó):
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
A csokoládé szarvasgomba klasszikus receptje
Készítmény: 20 perc
Nincs főzés (kivéve az olvadást)
Hozzávalók (kb. 40 szarvasgomba):
300 g jó minőségű csokoládé
- 20 cl (vagy 2/3 + 1/4 csésze) folyékony krém a mg legalább 30% -ában
- kb. 40 g (1/3 csésze) jó minőségű sózatlan vaj
- kakaópor bevonásra
A szarvasgombák elkészítése:
1. Előző nap: Olvassa fel a csokoládét egy bain marie-ban; a tartály alja ideális esetben ne érjen a vízhez, de nagyon ragadjon a gőz fölé, hogy ne égesse el a csokoládét, amikor megolvad.
2. Forraljuk fel a tejszínt egy serpenyőben, és adjuk hozzá az olvasztott csokoládét (ha a hő levágódott). Jól keverjük össze, hogy szép ganache-t kapjunk.
Foglalja le ezt a ganache-t a következő nap hűtőszekrényében.
3. D-nap: Olvassa fel a ganache-t kettős kazánban. Keverje hozzá a vajat, és hagyja kihűlni, amíg a tészta nagyon kemény nem lesz. Ha szükséges, tegyen egy keveset a hűtőbe.
4. Ezzel a megkeményedett tésztával egy kis kanál segítségével formázzon golyókat és forgassa őket a kakaóba.
Olyan szarvasgombákra, mint a profik
Annak érdekében, hogy szarvasgombája olyan édesség legyen, amely méltó a legnagyobb csokoládékészítőkhöz, mindegyik szarvasgombát egy kis, hajtogatott papír csomagolásban tegye. Megtalálja őket az Amazon-on, nem drága.
Ha el akarja adni őket, válasszon egy csinos dobozt, például ezeket: kattintson ide.
A szarvasgomba ruhát cserél! 9 szarvasgomba lehetőség
Miért csak a kakaóval bevont szarvasgombára korlátozódna? ?
Ajándékozza meg szarvasgombáinak ünnepi és eredeti aspektusát, színes színű cérnametélt, hüvelyeket (zúzott nyers kakaóbab), fehércsokoládé-forgácsokkal, kókuszdióval bevonva. Minden lehetséges, amennyiben a bevonat ehető !