Csokoládé táplálkozás, egészség, öröm, melyik csokoládét válasszuk és mi a megfelelő adag csokoládé

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2012.11.26., 11:20

Táplálkozás: mit hoz nekünk a csokoládé ?

100 g 70% -os kakaócsokoládéban átlagosan 9,25 g fehérje, 33,3 g szénhidrát (köztük 21,3 g cukor) és 41,9 g zsír található, amelyek együttesen 572 kalóriát tartalmaznak.

De van még 12,8 g rost is, ami sok, és ásványi sók iszapjai: magnézium (206 mg), foszfor, kálium, kalcium (60 mg), vas (10,7 mg, azaz kétszer annyi, mint a húsban! ) és különféle egyéb nyomelemek, réz, fluor stb.

Ami a vitaminokat illeti, a csokoládé is elég jól szállítható, főleg a B csoporté.

A csokoládé meglehetősen magas energiájú étel. Kis mennyiség alatt sok kalóriát hoz. De sok más édességgel és főleg cukorkával ellentétben ezek nem "üres" kalóriák, mivel sok olyan táplálkozási elem van benne, amely hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez.

Természetesen zsírokban gazdag, de ezek a kakaóvajéi, főként olajsavból állnak, ugyanaz az zsírsav, amely az olívaolajban uralkodik, és amely a rossz koleszterinszintre hat.

---