Csokoládé tojás gesztenyével - The Fit Baker
- Hohó, Razvane, csokoládé tojás gesztenyével, korábban jött a húsvét?
Lehet, hogy rossz forma volt, vagy legalábbis zavart, de nyilvánvalóan nem hiányzott a tiszta évszak, amikor gesztenyét használtam.
Az ártalmatlan és kicsi gesztenyének vannak olyan jellemvonásai, amelyek tökéletesítik őket ebben a szezonban: megnyugtatóak és megnyugtatóak, csillapítják az apokaliptikus időjárás okozta ál depresszióit, és egyenesen a torkába dobják és kényeztetik. Semmi sem jobb, mint egy nyugtató téli délután, mint az érett gesztenye kifejezett szaga.
Az emlékek útja…
Először eszem gesztenyét. Ami számomra nagyon meglepő és némileg paradox, tekintve, hogy elég sok kapcsolatban álltam a kicsi gyümölcsökkel.
Amikor kicsi voltam, körülbelül 50 méterre a háztömbtől, ahol éltem, ott volt az úgynevezett sikátor gesztenyével. Rájössz, hogy ősszel félreérthetetlen módon behatolunk a sikátorba a többi gyerekkel, szedve a gesztenyét, mintha 24 karátos arany lenne.
Miért csináltam? Az élmény öröme.
Az egész azzal a dühös hanggal kezdődött, amelyet a gesztenye adott ki, amikor érintkezésbe kerültek a magas fák alatti kemény járdával. Az esemény nyilvánvalóan nem volt elszigetelt, mivel több gesztenye esett egyszerre. Tehát a létrejött csodálatos szimfóniát hozott, méltó a moszkvai Nagyszínházhoz.
Nagyon izgalmas volt számunkra a gesztenye megtalálása, a zöld, szúrós héjból való levetkőzés és a felhasználás. Pontosan hogyan? Nagyrészt velük harcoltunk, vagy versenyeztünk, ki dobta el őket, vagy ki gyűjtött a legtöbbet.
De hazavinni, főzni és enni, dehogy. Számunkra a gesztenye egy dolog volt: lőszer!
Hogy őszinte legyek, nem is tudom, ehetők voltak-e.
Édes gesztenye vs vad gesztenye
De most már rájöttem, hogy nem azok voltak, ezért vadgesztenyéről beszélünk, nem édes gesztenyéről. A két fajta megkülönböztetésének legegyszerűbb módja a héjak összehasonlítása. Az édesek külső héja (ehető - a kép tetején lévő 2) pontosan úgy néz ki, mint egy csillogás, nagyon vastag és vékony tüskékkel.
A vadgesztenyéknek (mérgező - a kép alja) viszont húsosabb a bőrük, ritka, rövid és erősebb dudorok és tüskék vannak.
A barna gyümölcs szintjén pedig a 2 megkülönböztethető: az édes gesztenyének mottója van, míg a vadnak kerek és sima. Nyilvánvaló, hogy a csábítás érdekében minden szép nyomtatásban tilos.
Kicsit belemélyedve az emlékezetembe, rájövök, hogy azok, akikkel játszunk, a második kategóriába tartoznak. Még jó, hogy olyan kemények voltak, hogy eltörte bennük a fogát, és senki sem próbált beléjük harapni, különben bárcsak tudnám ezt az információt 18 évvel ezelőtt.
De bármennyire mérgező és veszélyes is a vadgesztenye, az édes gesztenye igazi csemege, sőt táplálkozási mini-erő. Más olajos gyümölcsökkel ellentétben, amikor a gesztenyéről beszélünk, akkor nem a zsírokról beszélünk. A kalóriákat többnyire összetett szénhidrátok adják, és a C-vitamin tartalma sem elhanyagolható, így a gesztenye olyan étel, amelyet enni szeretne.
A gesztenyés desszert
Úgy hangzik, mint egy második világháborús művelet kódneve.
Ugyanezt a vonalat követve a titkos küldetéshez szükséges katonák:
- 150g gesztenyemag
- 50g almamártás
- 40g görög joghurt 2%
- 40ml kókusztej
- 20g agave szirup
- 20g kókuszliszt
- 7g kakaó
Először meg kell főznie a gesztenyét. Erre 2 népszerű módszer létezik: sütés vagy forralás. A másodikra mentem, aminek csak 2 percig kell a forrásban lévő vízbe dobnia őket. Hagytad, hogy egy kicsit lehűljenek, mert az ujjaidat sem kell forralni, és elkezded hámozni őket.
Az almamártás ugyanarra a tömbre készül. Hámozzon meg egy almát, reszelje le és tegye forrásban lévő vízbe. Pároljuk és részben fedjük le. Attól függően, hogy mennyit csinál, 5-15 percre lesz szüksége a tűzön. Vigyázzon, ne fogyjon a víz, kb. 2 edényt elégettem, amikor elkezdtem az almamártásomat.
A többi hozzávalót ilyenként vásárolja meg. Ha mégis saját görög joghurtot szeretne készíteni, legyen vendégem, bár megkockáztatnám azt mondani, hogy feszíti a kötelet.
Ezen előzetes lépések után az összes folyékony összetevőt - almamártást, joghurtot, növényi tejet és agaveszirupot - a gesztenyével együtt turmixgépbe tegye. Ha van konyhai robotja, annál jobb.
A paszta kialakulása után öntsük rá a maradék 2 száraz hozzávalóra - kókuszlisztre és kakaóra. Keverővel kevertem, de használhatsz kanalat vagy spatulát is, a kompozíció, amelyet kapsz, nagyon következetes. Kissé ragacsos, de kézzel formálható.
Tegye a kívánt szilikon formákba, és tegye a sütőbe: 12 perc 180 ° C-on. Húsvéti tojások formáját használtam. Most már nem tudom, zavartság volt-e, egy pánik pillanat, amikor valóban megragadtam, amit a kezembe fogtam, mert a kompozíció készen állt, és a képzeletbeli gyerekek a másik szobában sírtak, vagy csak a tudatalattim egyik formája vágyuk kifejezésére. melegebb idők.
Egyébként ami megjelent, az méltó egy Oscar-díjra.
Táplálkozási értékek: 171,6 kalória, 3,8 fehérje, 35,5 szénhidrát (ebből 8 cukor, 3,2 rost), 1,8 lipid
Krémes, helyenként ropogós és mindenhol finom. Ideális desszert egy fagyos délutáni délutánra. Vagy az év bármely más napjára, vagyis.