Csokoládé torta karamellizált narancsokkal - Kathy Loves receptje

Sütöttem ezt az egyszerű csokoládé torta-t valamivel ezelőtt az Instagram-on veled, vagy megnézhetted, hogyan sütöm. A jelenlegi áprilisi időjárással nem igazán akartam a receptet online feltenni. Őszintén szólva, kinek van kedve a tavaszhoz hasonló képekhez, amikor a tavasz úgy néz ki, hogy a karácsony a sarkon van? A teljes hóval inkább forró csokoládénak éreztem magam ...

Most, hogy végre újra ott van a nap, ott van a csokoládé torta receptje is. És elmondom, megolvad a nyelvén, és a gyümölcsös narancs tökéletesen illik hozzá!

Keverje össze a lisztet, a kakaót és a sütőport. Adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot, egy csipet sót és vajat, és kb. 3 evőkanál vizet. Mindent sima tésztává gyúrunk, majd letakarva 30 percig hűtjük. Addig jól elkészítheti a csokoládé ganache-t.

Kihúzza a tésztát lisztezett (kb. 5-8 mm vastag) munkafelületre, és óvatosan egy kikent rugós formába helyezi. Tisztán vágja le a felesleges tésztát. Fedje le a tésztát sütőpapírral és csicseriborsóval (vagy speciális vak sütőgolyókkal) előmelegített sütőben süsse kb. 15 percig 200 ° C-on (konvekció 175 ° C).

Sütés után hagyja a sütemény alapját jól kihűlni, és töltse meg a kihűlt, de még mindig folyékony ganache-val. Rendezze dekoratív módon a karamellizált narancsszeleteket a ganache felületére, és hagyja, hogy minden a hűtőszekrényben vagy a hideg pincében álljon meg.

Csokoládé ganache300 g tejszínhab | 250 g étcsokoládé | 100 g teljes tejcsokoládé | 1 csomag vaníliás cukor

Vágja fel a csokoládét, és tegye egy nagy tálba. A lábosban felforrósítjuk a tejszínt, belekeverjük a vaníliás cukrot, majd lassan ráöntjük a csokoládét, és azonnal erélyesen keverjük. Addig keverjük, amíg az összes csokoládé meg nem olvad. Hagyja a ganache-t szobahőmérsékleten legalább 30 percig hűlni, időnként megkeverve.

Karamellizált narancs2 narancs | 80 g barna cukor | forró serpenyő vagy égő

Hámozzuk meg a narancsokat, és vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre. Fogja meg a levét, ha lehetséges, és forgassa meg a narancsszeleteket a cukorban. Ha nincs égője, karamellizálhatja a narancsot egy nagyon forró és zsírmentes serpenyőben. Egyszerűen tegye a szeleteket a forró serpenyőbe, és forgassa újra és újra, amíg a cukor szépen karamellizálódik. Felöntheti az összegyűjtött narancslevet, a benne lévő fruktóz közvetlenül karamellizálódik. Egy extra ropogós cukorrétegért egyszerűen szórjon még egy kis cukrot a forró szeletekre, és forgassa újra. Ne feledje, hogy a cukor csak lehűlés után áll meg. A crème brûlée-hez hasonlóan karamellizálhatja is a cukrot égővel, majd kérjük, győződjön meg róla, hogy tűzálló alapot használ.

Igaz, ezzel a finomsággal nem lehet kalóriát számolni, de a gyümölcsös-édes narancs és a nyelvén olvadó krémes csokoládé kombinációja minden bűnt megér. Ha nem akarsz azonnal egy egész tortát sütni, akkor itt van a receptem ugyanolyan finomra Csokoládé torták.

Észrevetted már, hogy a tortán csak egy narancs van, de a receptben két narancs van?
Ez azért van, mert vásárlás közben nem néztem rendesen, és véletlenül egy másik narancs helyett egy vérnarancsot vettem. Valószínűleg rossz volt, és nem néztem ki rendesen ... most csak gondolnom kell valamire, hogy feldolgozzam a vér narancsot. Van valami ötleted?

Élvezze és érezze jól magát sütés közben!