Csokoládé torta Mascarpone recepttel

Elismerik… sok étcsokoládé, tejszínhab, mascarpone, dió. Ez egy összetett sütemény receptje, a Finom kombinációja sok rendkívül jó ízű összetevőnek. A mascarponés csokoládétortát nem könnyű elkészíteni, eleve el akarom mondani. De olyan jó, hogy megéri a fáradságot! Jobb sütemény receptet aligha talál, ha rajong a csokoládéért, mint mi. [Ne felejtsd el használni a cikk végén található nyomtatás gombot, amely lehetővé teszi a hirdetések, fényképek és még a szükséges részek törlését is (például a bemutatkozásom).]

Születésnapi torta csokoládéval és mascarponével

Csokoládé torta mascarpone krémmel

A CHAT csokoládétortához szükséges összetevők:

100 gr vaj
100 gr cukor
2 tojás
100 gr legjobb minőségű csokoládé
100 gr liszt
100 gr nagyon finomra őrölt dió
60 ml ásványvíz (az összes bolyhos munkalap titka)
reszelt citromhéj (aromája jobban kitart, mint a kereskedelmi esszenciák)
1/2 tasak sütőpor
1 csipet só
1 teáskanál vagy 2 kakaó, ha nagyon fekete felsőt szeretne

Készítettem egy nagy tortát, amint az a képen is látható, így az összes hozzávalót dupla mennyiségben tettem egy nagyobb pultra.

Innen fogok írni hogyan kell elkészíteni a pult receptjét torta mascarponével és csokoládéval: A vajat és a csokoládét tapadásmentes serpenyőben (teflon) megolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a tojásokat cukorral, amíg finom krémet nem kapunk, adjuk hozzá a csokoládé összetételt vajjal, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá sütőporral kevert lisztet, majd a többi hozzávalót, és keverjük addig, amíg a készítmény homogén lesz. Az utolsó adalék őrölt dió. Tegye az előmelegített sütőbe, 190 ° C-ra - 20 percre, vagy addig, amíg a villa vagy fogpiszkáló teszten nem megy át.

A diótető máskor is elkészíthető, és vágatlanul önmagában is torta lehet. Végül adj még egy diót és egy ganache-t a tetejére, és kész a torta 🙂

Torta szirup, ahogy elkészítjük: Forraljon fel 150 ml vizet 3 evőkanál cukorral. Miután kihűlt, adjon hozzá egy fiola rum esszenciát és egy kis pálinkát. A korábban két részre vágott pultot szirupolja.

A Mascarpone krém összetevői:

250 gramm mascarpone
150 gramm porcukor
300 gr természetes tejszínhab habosított hab (a vanília krém, a tejjel küzdő kereskedelemből is, amely nagyon erős és szép marad)
100 gramm vaj

Hogyan készítsük el a mascarpone krémet: Verje fel a tejszínhabot vagy a vaníliás krémet. Keverje össze a mascarponét vajjal és cukorral. Használjon tejszínhabot vagy vanília krémet egy szilikon palettával. Hagyd hülni. Nincs szüksége zselatinra, amivel amúgy sem értek egyet ... de ha természetes tejszínhabot használsz, akkor szükséged lehet zselatinra, mert bármennyire is vered, még mindig nem ragad.

Mascarpone krém csokoládétorta

Ha te is akarsz egyet GANACHE krém nagyon egyszerű elkészíteni (gyakorlatilag egy második krém a tortához, a mascarpone kivételével), itt vannak az összetevők:

150 ml folyékony krém
150 gr sötét étcsokoládé
50 gr vaj

Megint mindent megszoroztam 2-vel, mert egy nagyobb tortát készítettem. Tegye a tejszínhabot a tűzhely vízforralójába, de forralás előtt vegye le a tűzről. Öntsük az apróra vágott csokoládéra és a vajra. Keverjük néhány percig szilikon lapáttal, amíg egyenletes állagúvá nem válik. Várja meg, amíg kihűl, és tegye a hűtőbe egy órára. Akkor a keverő legnagyobb sebességével keverjük (vigyázzon, hogy legyen egy mély edény, hogy ne csobbanjon az egész konyha).

Most összeállítjuk a csokoládétortát mascarpone krémmel: Először a tetejét, majd a ganache krémet, ha azt szeretnéd elkészíteni, akkor a fehér krémet mascarponével és az utolsó tetejét.És végül ZOMÁNC a tortánk. Ugyanazok az összetevők, mint a tetején a ganache, ugyanannyi, csak mi öntsük fel, hogy milyen forró az utolsó pulton.

Ganache hab a csokoládé torta folyékony tejszínnel és vajjal

Díszít! Felhasználtam a darab csokoládét (ha nem akar többet vásárolni, és maga készíti el a zöldségtisztítóval, csak sárgarépa helyett csokoládé van a kezében), mentaleveleket és kertünk friss málnáját.

Torta recept étcsokoládéval és Mascarpone-val