Csokoládé - univerzális fegyver ésszerű adagban - GesuenderNet - útmutató az egészséghez,
A karácsony előtti szezon éppen itt a sarkon, és ezzel együtt támadás a súlyunkra. A kevés testmozgás, sült liba, mézeskalács és egyéb kulináris kísértések csak nagyon örülnek annak, hogy a derekát érjék. A csokoládé mindig is azon finomságok listáján szerepelt, amelyeket valóban el kell kerülni. Felül kell vizsgálni a csokoládé egészségügyi szempontú értékelését - legalábbis ami a magas kakaószázalékot tartalmazó étcsokoládét illeti, amely a szupermarketekben egyre inkább felváltja a hagyományos teljes tejcsokoládét a magas zsír- és cukorszázalékkal. Szóval jó hír a csokoládé szerelmeseinek!
Az étcsokoládé sok antioxidánst, vasat, magnéziumot, B-vitamint, de mindenekelőtt flavonoidokat tartalmaz. Nyugtató hatása van, ezért hasznos a stressz ellen és antidepresszáns hatású.
Pozitív hatás a véralvadásra és a magas vérnyomásra
Nemcsak az ASA (acetilszalicilsav) gátolhatja a véralvadást, a csokoládé nyilvánvalóan hasonló tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezt találták meg a baltimore-i John Hopkins Egyetem kutatói. Még napi 2 teáskanálnak is van hatása.
A kutatások azt is kimutatták, hogy az étcsokoládé képes csökkenteni a magas vérnyomást. A napi egy tábla csokoládé majdnem ugyanolyan hatékony, mint az alacsony dózisú gyógyszeres terápia. A felső (szisztolés) vérnyomás 2 hetes „csokoládé diéta” után átlagosan 5 Hgmm-rel, az alsó (diasztolés) 3 Hgmm-rel csökken. Öt randomizált vizsgálatot kombináltak ebben a metaanalízisben, amely erre a következtetésre jutott.
Stroke: megelőzés étcsokoládéval
A sötét, flavonoidokban gazdag csokoládé fogyasztása más egészségügyi hatásokkal jár a szív- és érrendszerre, különös tekintettel a stroke kockázatára. Egy kanadai vizsgálat azon alanyai, akik hetente rendszeresen 50 gramm csokoládét fogyasztottak, 22 százalékkal alacsonyabb stroke-kockázattal és majdnem felére csökkenték a stroke mortalitását (-46%) azokhoz az emberekhez képest, akiknek csokoládét nem adtak. Tehát a csokoládé védi az agyat is.
A dózis kérdése ebben az összefüggésben még nem tisztázott véglegesen. Ha a csokoládé viszonylag sok zsírt és cukrot tartalmaz, akkor a flavonoidok előnyei ellensúlyozhatók nagyobb mennyiséggel.
Csokoládé reggelire: Valószínűleg depresszió
Figyelmeztetések vannak azonban a csokoládé fogyasztásával kapcsolatban. Például azok, akik reggel vágynak a csokoládéra és reggelire fogyasztják, nagyobb eséllyel rendelkeznek depressziós epizóddal, mint azok, akik nem. Az is egyértelmű: A depressziós emberek több csokoládét esznek, mint a depresszió nélküli emberek. Ez egy 1018 felnőtt önkéntes vizsgálatának eredménye.
Elvben a csokoládé fogyasztható tiszta formában vagy forró csokoládé formájában. Az étcsokoládé könnyen olvasztható a tejben. Az ivócsokoládét ízlés szerint fahéjjal, chilivel, kardamommal, szerecsendióval, vaníliával vagy szegfűszegporral „ízesíthetjük”.
Csokoládé: melyik „adag” ajánlott?
A csokoládé tudományos hátterét tanulmányozó szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy napi ¼ tábla csokoládé fogyasztása ajánlott. Mint már megjegyeztük, a világos tejcsokoládé helyett 85 százalékos kakaótartalmú étcsokoládét kell fogyasztani. A magas tejtartalmú könnyű csokoládék blokkolják a flavonoidok felszívódását a belekben. A flavonoidoknak van értágító és gyulladáscsökkentő hatása.
Következtetés: Egy ¼ tábla étcsokoládé napi fogyasztása védő jellegű, és kalória szempontjából igazolható.
A szerzőnek
