Csokoládéallergiás tünetek, okai és tippjei a kakaóallergiások számára

Csokoládéallergia: tünetek, okok és tippek a kakaóallergiások számára

A csokoládéallergia meglehetősen ritka, az allergiások sokkal gyakrabban reagálnak a csokoládé gyártása során hozzáadott adalékokra, mint a kakaóra. A csokoládé az egyik legnépszerűbb édesség Németországban, és sokféle típust találhat. A kakaó mellett sok összetevőt adnak a csokoládéhoz az íz javítása érdekében; van tejcsokoládé, diócsokoládé vagy mazsolával vagy mandulával készült csokoládé. Az allergiások számára nyilvánvaló, melyik allergénekre kell figyelni. A csokoládéban azonban sokkal több olyan anyag található, amely allergiát válthat ki.

A csokoládé fő alkotóeleme a kakaó, amelyet a kakaófa magjaiból nyernek. A kakaóbabot megpirítják és őrlik, majd csokoládévá vagy más termékekké dolgozzák fel. Melléktermékként előállítják az úgynevezett kakaóvajat is, amelyet az élelmiszer- és kozmetikai iparban is feldolgoznak. Nagyon kevés ember allergiás magára a kakaóra, de keresztallergiák vannak a dohányra, a kávéra és a parlagfűre (parlagfűre).

Sokkal gyakrabban allergiásak azokra az anyagokra, amelyek a kakaóval csokoládévá alakulnak. A leggyakoribb kiváltó okok a következők: szója, amelyet gyakran emulgeálószerként használnak, valamint csirke tojás vagy csirke fehérje és tejfehérje, amelyet kötéshez használnak egyes fajtáknál. A glutént és a dióféléket gyakran megtalálják a csokoládéban, amelyeket nem csokoládé kekszként vagy diócsokoládéként kínálnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az iparban működő gépeket nem csak egy típushoz használják, és ezért ezen anyagok esetleg kis mennyisége más típusokba kerül. Az egyik gyakran találja a kiegészítést: "tartalmazhat nyomokat" Ezen kívül a kakaó problémákat okozhat a hisztamin intoleranciában szenvedők számára is, a csokoládé biogén aminokat tartalmaz, amelyek a hisztaminokhoz hasonló tüneteket váltanak ki.

A csokoládéval vagy kakaóval szembeni allergia kialakulása általában időt vesz igénybe. Immunrendszerünk hamisan ismeri fel a csokoládéban lévő anyagokat támadóként, majd antitesteket hoz létre. Az antitestek ekkor kiváltják az ételallergia tipikus tüneteit. Azoknál az allergiásoknál, akik már keresztallergiában vagy csokoládéallergiában szenvednek, azonnali reakcióra kell számítaniuk a csokoládé fogyasztása során. Figyelnie kell olyan ételekre is, mint sütemények, sütemények vagy fagylaltok, amelyekben esetleg csokoládét dolgoznak fel.

Csokoládéallergiás tünetek

A csokoládéallergia tünetei általában közvetlenül a fogyasztás után észlelhetők, és hasonlóak a többi ételallergiához.

Bőrelváltozások, bőrpír, csalánkiütés
Viszketés a szájban és a torokban
Rosszullét, gyomorrontás, hányás
Hasmenés, hasi görcsök, bélproblémák
Súlyos esetekben légszomj vagy anafilaxiás tünetek (allergiás sokk) jelentkezhetnek

Aki ilyen tüneteket tapasztal a csokoládé elfogyasztása után, forduljon orvoshoz. Figyelnie kell azonban arra, hogy egy speciális fajta vagy általában a csokoládé váltja-e ki a tüneteket. Az információ fontos az orvos számára, mivel ezután közvetlenül szűkítheti a ravasz keresését. Az allergia teszthez általában a szúrás tesztet alkalmazzák, de gyakran alkalmaznak IgE antitest tesztet is. Hogy mely teszteket alkalmazzák, attól függ, hogy melyik allergén gyaníthatóan kiváltó tényező.

Csokoládéallergiám van, és most ?

Ha az orvos megállapította, hogy allergiás a csokoládéra vagy valamelyik összetevőre, például a kakaóra, akkor természetesen kerülnie kell ezt az anyagot. Több száz fajta létezik, amelyek mindegyike tartalmazhat különböző allergéneket. Rendszerint vannak olyan fajták is, ahol pl. a tehéntejet kicserélték kecsketejre, vagy alternatívaként dolgozták fel. A kakaóra reagáló embereknek azonban teljesen tartózkodniuk kell a csokoládé vagy csokoládéitalok fogyasztásától, mint pl. Kaba nélkül.

Ha akut tünetek jelentkeznek, azonnal forduljon orvoshoz, az allergéntől függően nagyon heves reakciók léphetnek fel. Ezután az orvos általában antihisztamint ír fel, amelyek elnyomják a csokoládé allergia tüneteit. Olyan bőrelváltozások esetén, mint a pustulák vagy a kipirosodott bőr, általában kenőcsöket írnak fel, amelyek kortizont tartalmazhatnak. A tünetek általában nagyon gyorsan javulnak. Ezek a gyógyszerek azonban nem gyógyíthatják az allergiát, csak elnyomják a tüneteket.

Hogy lehetséges-e az adott allergén szenzibilizációja, azt az allergológussal kell tisztázni. A deszenzitizálás egy immunterápia, amelyen keresztül a test megszokja az allergént. A kezelés hosszú időt vehet igénybe, de ha sikerrel jár, jelentős javulás lehetséges, így több panasz nem fordul elő.