Csokoládéhab amaretto áfonyamártással
Mennyei desszert - az édes fehér csokoládé elcsábítja a gyümölcsös áfonyát - egy kis amarettóval. Ez a desszert elcsalja az érzékeket. Összességében a tökéletes desszert, ha házigazdaként szeretne igazi benyomást kelteni
Csokoládé mousse áfonyával
| a habhoz | |
| 200 g | fehér páros |
| 150 ml | Tejszínhab |
| 1 csomag. | Vaníliás cukor |
| 1 evőkanál | cukor |
| 3 | Tojás (M méret) |
| 4 | Fehér zselatin lap |
| Köretnek menta vagy citromfű |
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
| az áfonyamártáshoz | |
| 300 g | vad áfonya Kanadából |
| 4 evőkanál | Amaretto |
| 1 | Kés hegy reszelt narancsból |
| 3 teáskanál | étkezési keményítő |
Készítmény:
★ 5 percig áztassa a zselatint hideg vízben. Vágjon le néhány forgácsot a kuponról és tegye félre. Vágja darabokra a megmaradt kupolót, tegye egy tálba, és forró vízfürdőben olvassza fel. Hagyja kissé kihűlni.
★ külön tojásokat. A tojássárgáját összekeverjük egy tálban vaníliás cukorral, cukorral és 1 evőkanál forró vízzel, és forró vízfürdőben habosra verjük. Óvatosan nyomja ki a zselatint, keverje bele gyorsan a tojássárgája krémbe és oldja fel. Keverje hozzá a kupert. A tojásfehérjét és a tejszínt külön verjük fel, majd egymás után hajtsuk bele a csokoládé masszába. 4 órára hűtőbe tesszük.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
★ Az áfonyát amarettóval és narancshéjjal mérsékelt lángon melegítjük, amíg az áfonya meg nem olvad. Keverje össze a keményítőt kevés hideg vízzel. Keverjük bele az áfonyát, és keverés közben egyszer forraljuk fel. Hagyja kihűlni.
★ Vágja le a habot a habból 2 nedves evőkanállal, és tányérokra rendezi az áfonyamártással együtt. A habot megszórjuk csokoládéforgáccsal, és ha úgy tetszik, díszítjük mentával vagy citromfűvel.
Személyek: 4
Elkészítési idő: kb. 30 perc + hűtési idő