Csokoládés cukorkák szárított gyümölcsmaggal
Ez projekt kezeli Csokoládés cukorkák szárított gyümölcsmaggal. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 13 oldal .
Felügyelő tanár/A tanárnak bemutatva: mironescu monica
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 4 pont.
tartalom
1. Név. A termék rendeltetési helye.3
2. Gyártási recept.5
3. Műveleti séma.7
4. Az alkalmazott analitikai módszerek .8
5. A termék csomagolása és címkézése.12
Kivonat a dokumentumból
1. Név. A késztermék rendeltetési helye
A cukortermékekre, más néven édességekre jellemző a magas szárazanyag-tartalom (legfeljebb 98%), amely főleg cukorból (szacharózból és glükózból) áll. Magas energiaértékűek és édes árnyalatú ízűek, ezek az egyes választékokra jellemzőek.
A csokoládék különböző formájú „laboratóriumi termékek”, egyszerűek vagy töltöttek.
A cukortermékek, illetve a csokoládék fogyasztásának az az előnye, hogy könnyen emészthetőek és asszimilálhatók, emeli a vércukorszintet, és jelentős fizikai erőfeszítéseket igénylő emberek számára ajánlott.
De nagy mennyiségű fogyasztása étrend egyensúlyhiányhoz vezethet, megkönnyítheti a túlevést, és az elhízás, az elszigeteltség elégtelenségének vagy akár a cukorbetegségnek az első jelei, megnöveli a fogszuvasodás előfordulását és megváltoztatja a szénhidrát-tiamin egyensúlyt.
Az étrendben lévő csokoládé cukorkák arányának összefüggésben kell lennie az emberi táplálékban lévő egyéb ételek jellegével és mennyiségével, valamint a tiamin bevitelével (a tiamin részt vesz a szénhidrát anyagcserében).
A termelők jelenlegi iránya a komplex táplálkozási értékű cukortermékek részarányának növelésére az, hogy ásványi sókban, vitaminokban gazdag összetevőket használnak, de a pszicho-szenzoros tulajdonságok harmonizációjának figyelmen kívül hagyása és a sajátosságok fenntartása növelheti az édességek fogyasztását.
Anyagmennyiség, grammban
Alkoholban áztatott aszalt szilva 230
A töltött csokoládé cukorkákat az alábbiakba sorolják:
• Öntött maggal készült cukorkák
• Csomagolt maggal ellátott cukorkák
A csokoládé formájú maggal ellátott cukorkák változatos választékot képviselnek, mivel a különféle elemek kombinálhatók a kívánt mag elérése érdekében.
A gyümölcsmagot cukrozott gyümölcsökből vagy alkohollal tartósított gyümölcsökből állítják elő.