Csokoládétekercs krémtöltelékkel a fogyáshoz

csokoládétekercs

Tápértékek (darabonként):

  • Kalória 212
  • Fehérje 8,6 g
  • 15 g zsír
  • Szénhidrátok 9,1 g

Hozzávalók (1 tekercs, kb. 13 darab):

  • A szerepért:
  • 4 tojás
  • 100 ml tej (3,5% zsír)
  • 60g fehérjepor (csokoládé)
  • 50 g xilit
  • 20g kakaósütés
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 csepp vanília íz
  • 1 csipet só

  • A krémhez:
  • 250g krém
  • 100g mascarpone
  • 4 lap zselatin
  • 50 g xilit

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 160 fokra (felső/alsó hő).

Válassza szét a tojásokat, és a tojásfehérjét egy csipet sóval keményre veri. Tegye a tojássárgáját és a xilitet egy tálba, és habosra verje.

Adja hozzá a tejet, a fehérjeport, a sütőkakaót, a sütőport és a vanília ízt a tojássárgája keverékéhez, és kézi keverővel keverje meg. Hajtsa be a tojásfehérjét a massza alá.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Öntsük a tésztát a tepsire, és egyenletesen terítsük egy téglalapba. 12-15 percig sütjük.

Sütés után AZONNAL feltekerjük a tekercset, és hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítik a krémet. Ehhez a tejszínt keményre verjük. Áztassa a zselatinleveleket hideg vízben 5-10 percig, majd nyomja össze a kezével.

Tegye a zselatint egy serpenyőbe, lassú tűzön melegítse, amíg folyékony lesz, adjon hozzá 2 evőkanál tejszínhabot a zselatinhoz, és keverje össze. Hajtsa a zselatin keveréket a tejszínhabba. Adjunk hozzá xilitet és keverjük össze.

Verjük keményre a mascarponét, és hajtsuk bele a krémbe.

Tekerje fel újra a tekercset, kenje meg a tejszínt és tekerje fel újra. Helyezze a tekercset hűtőszekrénybe 1-2 órára.

Ragassza az alábbi képet az egyik Pinterest-táblájára, hogy mindig magánál legyen, amikor szüksége van rá. Ez azt jelenti, hogy a Pinterest is tovább népszerűsíthet minket.