Csont leves; JARMINO

Ha vásárol egy pohár csontlevest, rengeteg ásványi anyagot, kollagént, minden fontos aminosavat és omega-3-ot kap. A csontleves természetes szuperétel az egészséges táplálkozáshoz. Ebben a cikkben mindent megtudhat, amit tudnia kell a csontlevesről - beleértve a receptet a gazdag húsleves elkészítéséhez, valamint rengeteg ötletet és javaslatot a folyékony arannyal való táplálkozásról.

Összegzés:

Csontleves főzése: ez így működik

Ebben a videóban Katha bemutatja, hogyan főzheti saját csontlevét. A húsleves természetességéhez bio összetevőket ajánlunk. Legjobb a szomszéd gazdától, vagy kérdezzen a csontokról a hentesnél.

Mielőtt piacra dobtuk a JARMINO csontlevest, sok csontlevet készítettünk az otthoni konyhában, és elkövettünk néhány hibát. Meg akarunk menteni az öt legnagyobb hibától, hogy a lehető legtöbbet hozza ki csontlevéből tápanyagok, például fehérje és kollagén tekintetében.

5 tipp és trükk tápanyagban gazdag húsleves főzéséhez

1. Pirítsd meg a csontokat a csontléhez

A csontok forrázása előtt javasoljuk, hogy a csontokat röviden megsütjük egy serpenyőben. Alternatív megoldásként 180 Celsius fokos sütőben. Ez sült aromákat hoz létre, amelyek fokozzák a csontleves ízét. Ezáltal a húsleves sötétebb és intenzívebb ízű.

2. Áztassa a csontokat ecetbe

Fontos lépés a csontok ecetes áztatása a csontleves főzése előtt. Az ecet savat tartalmaz, amely kihúzza az ásványi anyagokat a csontokból. Bármilyen típusú ecetet használhat, például almaecetet (amelyet használunk) vagy balzsamecetet.

Áztassa a hideg csontokat ecetbe és hideg vízbe (2 evőkanál ecetet ajánlunk 1 liter hideg vízben) 45 percig. A hideg víz azért fontos, mert segíti az ecetet a csontok kalciumának kivonásában. Áztatás után lassan melegítse fel az ecetes vizet, ez segít optimálisan kihozni az ízeket.

3. Sokáig főzzük a csontlevest

A csontleves hosszú ideig történő forralása elősegíti az ásványi anyagok és a tápanyagok kinyerését is. Legalább 6-8 órán át főznie kell a csontlevest. Még a marhacsont-húslevest és a csirkecsont-húslevest is főzzük 20 órán át. A hosszú forralás egy tömény, kollagénben gazdag húslevest eredményez, amely hihetetlenül gazdag és tele van ízzel.

4. Főzzön friss zöldségeket a húslevessel

Amikor főzünk bio leveseinket és leveseinket, amelyekben különféle zöldségeket használunk, gyakran sok zöldség marad meg. Mindannyian felhasználjuk ezeket a maradékokat a csontlevesünkhöz. Ez az egyik oka annak, hogy húsleveseink ilyen összetettek és ízletesek. Nem pazarolunk semmit!

Tehát amikor legközelebb főz és vág zellert, sárgarépát vagy hagymát, és hagyja a sárgarépa végét, a sárgarépa leveleit vagy a zeller szívét és a hagymahéjat, dobja őket egy zacskóba, és tegye a következő húsleves elkészítéséhez fagyasztóban akarja elkészíteni.

5. Használjon lábcsontokat is

Ne féljen csirkecombot adni a csontleveshez. A csirkecomb főleg inakból, csontokból és porcokból áll, és sok zselatint tartalmaz. A csirkecomb finom aranysárga húslevest eredményez, amely tápanyagokban gazdag, például glükózaminban, kollagénben és nyomelemekben, és annyira tápláló. A csirkecombot nehéz megtalálni, próbáljon ki hentesüzleteket és mezőgazdasági termelői piacokat.

Milyen gyakran iszol csontlevest?

Javasoljuk, hogy naponta legfeljebb 2 csésze húslevest igyon.
Természetesen sok tápanyag van a csontlevesünkben; a húslevest azonban mérsékelten kell inni, hogy teste megszokja. Ne feledje, hogy ha rendszeresen kis egységekben issza a húslevest, akkor ebből többet profitál.

Recept 5 liter finom húsleveshez
Elkészítési idő: 8-10 óra
A csontleves összes receptjét itt találja.

2,5 kg marhacsont
5,5 liter vizet
4 közepes méretű sárgarépa
1/4 zeller
100g póréhagyma
2 nagy paradicsom
2 nagy fehér hagyma (kb. 300 g)
30 ml almaecet
½ csokor friss petrezselyem
40g kősó vagy tengeri só
2 teáskanál fekete bors
3 babérlevél
3g kakukkfű
Ha tetszik: 2 gerezd fokhagyma
Ghee

Készítmény:

Blanšírozzuk a marhacsontokat forrásban lévő vízzel, 5 perc múlva vegyük ki és mossuk le hideg vízzel. Ezután a sütőben egy tálcán megsütjük a csontokat, amíg világosbarnák nem lesznek, és a pörkölés aromái kialakulnak.
Vágja a sárgarépát, a paradicsomot, a zellert és a póréhagymát kockák méretű darabokra. Ezután tegye a marhacsontokat hideg vízbe a zöldségekkel, a petrezselyemmel, a fűszerekkel és az almaecettel.
Tegyünk egy hagymát (és fokhagymát) egy serpenyőbe, és pirítsuk sötétre egy kis ghível, adjuk hozzá a húsleveshez.
Röviden felforraljuk a húslevest, majd lassú tűzön 8-10 órán át pároljuk, a zsír és a hab (tojásfehérje) fölött sokszor lefejtjük.
Vigye át a húslevest egy ruhán, és hagyja egy éjszakán át hűlni.
Távolítsa el a szilárd zsírréteget a hideg húslevesből, és óvatosan öntse egy fazékba, a felhős üledéket nem használják. Ha a zsírosabb csontlevest részesíti előnyben, akkor a zsírt a húslevesben hagyhatja.
Forraljuk fel a húslevest, és ízesítsük sóval, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Hagyja 30 percig meredek, majd vigye át egy ruhán.

Ha pedig nincs ideje vagy kedve van saját csontlevet készíteni, kérjük, látogasson el üzletünkbe. Ha pedig nincs ideje vagy kedve van saját csontlevet készíteni, kérjük, látogasson el üzletünkbe.

4 tipp a fogyókúrához csontlével

Unalmasnak tartja, ha csak tiszta csontlevest igyál, vagy nem érzed magad forró húslevesként nyáron? De még mindig nem akarja nélkülözni a napi adag kollagént és ásványi anyagot? Ebben a videóban négyféleképpen mutatjuk be az egészséges szuperélelmiszerek változatos beépítését a napi étrendbe.

Finom receptek a kollégákban gazdag húslevessel

Szeretne egy kis inspirációt a csontlével történő főzéshez? Blogunkon számos ízletes receptet talál csontleves alapján, például egy kiadós gomba rizottót, egy ízletes bolognai, egy kellemes paradicsomlevest extra kollagénnel vagy egy fehérjében gazdag turmix tálat.

Zöld turmix csontlével

Olivia Ederer táplálkozási és fitnesz edző. Edzés- és táplálkozási koncepciójával holisztikusan segíti ügyfeleit a szilárdabb testért és a jobb közérzetért "Shape Up Be Happy" mottóval. Ebben a videóban Olivia megmutatja kedvenc fitnesz turmixát csontlével. Tudjon meg többet Olivia-ról, valamint a testmozgás és a táplálkozás megközelítéséről, valamint arról az 5 okról, amiért a testmozgás után fehérjetartók helyett csontlevet kell fogyasztania.

Vietnami pho leves

A Pho leves a vietnami kedvenc étel. Vietnamban a Pho Bo-t már reggelire fogyasztják. Magának kell eldöntenie, hogy ez megfelel-e Önnek, de ezt a finom receptet biztosan nem szabad kihagynia.

Golyóálló kávé csontlével kávé helyett

Ez a gyömbéres lövés valódi lendületet jelent a testének: kollagénben gazdag csontleves, MCT olaj és friss gyömbér. A csontleves értékes tápanyagokat tartalmaz, például ásványi anyagokat, kollagént és aminosavakat, valamint az MCT olaj egészséges omega 3 zsírját. A gyömbér gazdag C-vitaminban. Ideális a ketogén étrendhez is.

A csontleves étrend

Mivel számos panasz és betegség a belekben kezdődik, a bél egészsége központi szerepet játszik a csontleves étrendben.

Egyre több tanulmány kapcsolja össze a bél gyengeségét a szervezet gyulladásával. Az ilyen gyulladás kiválthatja olyan betegségeket, mint a bélbetegségek, a bőr- és autoimmun betegségek, például a pikkelysömör vagy a reumás ízületi gyulladás, a túlsúly és az elhízás (1).

A bélkárosodást és az ebből eredő krónikus gyulladást gyakran modern életmódunk okozza. Sok ma elfogyasztott ételünkben kevés tápanyag és rost található, de magas a testre mérgező cukor és mesterséges adalékanyagok mennyisége. Ennek eredményeként a baktériumok egyensúlya a bélben instabillá válik, a jó baktériumok csökkennek, míg a rossz baktériumok virágzanak. Ennek eredménye lehet egy szivárgó bél, amely lehetővé teszi az idegen anyagok bejutását a szervezetbe, ami aztán gyulladást okoz.

A csontleves diétával ásványi anyagokkal és tápanyagokkal támasztja alá testét, hogy egészséges bélflóra épüljön fel, és akár megszüntesse, akár megakadályozza a gyulladást. Azáltal, hogy étrendjét a többnyire magas szénhidráttartalmú étrendről a fehérjékből, rostokból és egészséges zsírokból álló kiegyensúlyozott étrendre változtatja meg, ketóz állapotába akarjuk hozni a testét, amelyben saját zsírtartalékait használja energiaforrásként.

Az éhomi napok beillesztésével a 21 napos étrendbe hatékonyan fogyhat a csontleves étrenddel. A csontleves a legfontosabb segítségünk, egyrészt olyan tápanyagokat biztosít, mint aminosavak, kollagén és glikozaminoglikánok, amelyek támogatják a bélflóra stabilizálódását, másrészt alacsony kalóriatartalmú étvágycsökkentőként ideális dietetikus.

Csontleves és szivárgó bél szindróma

A Leaky Gut Syndom egy áteresztő bélfal. Ez lehetővé teszi a baktériumok, méreganyagok és allergének bejutását a véráramba. Ezeknek a részecskéknek a testből történő eltávolítása érdekében az immunrendszer immunválaszt vált ki. Bár ennek célja, hogy megvédje Önt, minden immunválasz gyulladást okoz. Ez a gyulladás krónikussá válhat, és különféle betegségeket válthat ki. A csontleves zselatint, kollagént, a glutamin és glicin aminosavakat, valamint a glikozaminoglikánokat (GAG) tartalmaz, amelyek elősegíthetik a bélfal védelmét. Itt többet megtudhat a szivárgó bél szindrómáról és a csontlevesről.