Csontleves - az ősök gyógymódja az emésztés, az ízületi gyulladás és az immunitás ellen - Ziarul de Sănitatii
Az immunitás természetes gyógymódjai a COVID-19 összefüggésében
Hogyan kezeljük az allergiát és a légúti fertőzéseket a hideg évszakban?
Iskola a világjárványban
Stressz, kortizol és a halál kockázata a COVID-19 alkalmazásával
Évezredek óta léteznek olyan hagyományos ételek, mint az erjesztett zöldségek vagy egyes tejtermék specialitások, amelyek híresek egészségügyi előnyeikről. De egy másik gyógyító tulajdonságú étel, amelyet hihetetlen tulajdonságai miatt kezd felismerni, a csontleves. A csontleves előnyei számosak és kiterjedtek, és magukban foglalják az áteresztő bél gyógyulását, az intolerancia és az allergia csökkentését, a cellulitisz csökkentését és az immunrendszer javítását.
Minden csontleves, legyen szó marháról, csirkéről, bárányról vagy halról, számos kultúra hagyományos étrendjébe tartozik, és a finom konyha alapja. Ennek oka a tápanyagok sűrűsége a csontlevesben, amely szintén könnyen emészthető, ízes és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
Régi gyógymód a jelenlegi betegségek ellen
A csontleves volt az egyik módja annak, hogy őseink az állat minden részét felhasználták étrendjükben. A csontok és a velő, a bőr és a láb, az inak és az ínszalagok, amelyeket közvetlenül nem tudtak megenni, lassú tűzön forralták fel és fogyasztották az egész keveréket. Ez a forralás hatására a csontok és az ínszalagok gyógyító vegyületeket, például kollagént, prolint, glicint és glutamint szabadítanak fel.
Sally Fallon és Kaayla Daniel, a Weston A. Price Foundation táplálkozási szakemberei azt állítják, hogy a csontleves olyan ásványi anyagokat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen felszívhat: kalciumot, magnéziumot, foszfort, szilíciumot, ként és még sok mást. A Nebraska Egyetem Orvosi Központjában végzett csirkecsont-leves vizsgálata kimutatta, hogy a benne lévő aminosavak képesek csökkenteni a légzőrendszer gyulladását és javítani az emésztést. A kutatás azt is megállapította, hogy stimulálja az immunrendszert és gyógyítja az olyan betegségeket, mint az asztma, allergia vagy ízületi gyulladás.
A kollagén és a zselatin varázsa
A kollagén immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik. A kollagén a gerinces állatok kötőszövetében található fehérje, különösen a csontokban, a csontvelőben, a porcban, az inakban és az ínszalagokban. A kollagén lebontása a csontlevesben zselatin megjelenéséhez vezet.
[poszt-tartalom> Dr. Francis Pottenger és más világszínvonalú kutatók azt állítják, hogy a zselatin segít az allergiás és ételérzékenységben szenvedőknek elviselni bizonyos ételeket, különösen a tehéntejet és a glutént, a kollagén pedig megvédi és nyugtatja az emésztőrendszer bélését, segít a fekélyes vastagbélgyulladás, a savas reflux gyógyításában. és a Crohn-betegség. Ugyanakkor a zselatin elősegíti a probiotikus egyensúlyt, a csontleves pedig növeli a kollagénszintet, segít csökkenteni a ráncok megjelenését és eltávolítani a narancsbőrt.
Mivel a zselatin segíti a fehérjék lebontását és megnyugtatja a bél nyálkahártyáját, hasznos lehet áteresztő bél szindróma és a vele járó autoimmun rendellenességek esetén. A zselatin ásványi anyagokat biztosít a csontok erősítéséhez, könnyen felszívódó módon, megakadályozva a csontvesztést és csökkentve a fájdalmat. A csontleves kollagén másik előnye a cellulit csökkentésével függ össze. Mivel a cellulit a kötőszövet hiányából származik, a csontleves csökkentheti a narancsbőrt és fiatalabbá teheti a bőrt.
A "kondicionált" aminosavak hihetetlen tulajdonságai
A csontleves zselatin "kondicionált" aminosavakat tartalmaz, mint például arginint, glicint, glutamint és prolint, amelyek bizonyítottan gyógyító tulajdonságokkal bírnak.
Az arginin az immunrendszer működéséhez, a sebgyógyuláshoz, a növekedési hormon termeléséhez és felszabadulásához szükséges, segíti a sérült májsejtek regenerálódását, és szükséges a férfiak spermájának előállításához.
A glicin megakadályozza az izomszövet pusztulását, epesók és glutation előállítására szolgál, segít méregteleníteni a vegyi anyagok testét és antioxidánsként működik. Ez egy neurotranszmitter is, amely javítja az alvás és a memória minőségét.
A Prolin segíti a porc regenerálódását és az ízületek gyógyulását, csökkenti a narancsbőrt, feszesebbé teszi a bőrt és segíti az áteresztő bél gyógyulását.
A glutamin védi a bél nyálkahártyáját, javítja az anyagcserét és az izomszerkezetet, valamint anyagcsere-üzemanyag a vékonybél sejtjeiben.
Hogyan készítsük el a legfinomabb csontlevest?
Néhány fontos dolgot szem előtt kell tartani a csontleves elkészítésekor. Megállapították, hogy az állati termékek és a zöldségek levesben történő kombinációja szinergikus hatásúnak tűnik, vagyis jobban működnek együtt, mint külön. A táplálkozási szakemberek olyan állatok testrészeit is javasolják, amelyek általában nem találhatók meg az élelmiszerboltok húspolcain, például a lábak vagy a nyak. Az állatok tekintetében kívánatos a lehető legtermészetesebb etetés, hormonok és antibiotikumok nélkül. Elengedhetetlen, hogy a leves csontokat, zsírt, húst, zöldségeket és vizet tartalmazzon. Ha úgy dönt, hogy marhahúsból vagy bárányból készült csontlevest készít, akkor a húst kissé meg kell keményíteni, mielőtt hozzáadná a levesfazékhoz. A halak és madarak nem igénylik ezt az előzetes barnulási folyamatot. Hozzáadhat egy kis almaecetet az edénybe, hogy jobban kivonja az ásványi anyagokat a csontokból.