Csuka terrine 6 fő részére - elle a táblázat receptjei
Hozzávalók
- 150 g hámozott garnélarák
- 100 g sárgarépa
- 80 g zöldbab
- 80 g borsó
- durva só
- 500 g csuka hús
- 10 g finom só
- 1 g őrölt fehér bors
- szerecsendió
- 2 tojás és 1 fehér
- 3,5 deci l nehéz krém
- 20 g vajat
- szósz:
- negyed l majonéz
- 1 deci tejszínhab
- fél citrom
- 1 evőkanál apróra vágott finom gyógynövények
Készítmény
Drain a garnélarák. Vágjuk a sárgarépát brunoise-ba, a zöldbabot pedig 5 centiméteres részekre.
A zöldségeket külön főzzük sós vízben. Frissítse, ürítse le, szárítsa meg.