Csukafészkek
A csuka régóta értékes kereskedelmi halként ismert. A fehérje növekedése könnyen emészthető és egyenértékű a csirke értékével. Ezenkívül a patkányhús ajánlott diétás termékként, mert alacsony a kalóriatartalma, és a darabokat a csuka legfinomabb és legegyszerűbb fogásainak nevezhetjük.
Az apróra vágott levél kiszárad, érthető, a patkányhal teljesen gyenge. Ezért kívánatos vaj, zsírzsír, reszelt burgonya stb. A darált húsba adhat egy másik típusú halat, zsírosabb.
Ne kövesse a bonyolult, bonyolult, sok összetevőt tartalmazó recepteket. Mint gyakran előfordul: minél egyszerűbb a recept, annál finomabb az étel. A körültekintés érdekében fokozott fűszerekkel és fűszerekkel készített csukák készítése szükséges. Az élénk ízek és aromák megtörhetik a fő összetevő ízét.
Csuka levesek sonkával és sült hagymával
összetevők:
1 kg csuka filé,
100 g vajat,
2-3 hagyma,
2-3 szelet fehér kenyér,
2 tojás,
100 ml tej,
só, fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Tartsa a filét húsdarálóban. A vöröshagymát apró kockákra vágva vajban aranysárgára sütjük. Hűtsük le, adjuk hozzá az őrölt húst, ugyanott verjük fel a tojásokat, tejkenyérbe áztatva, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Formázzuk a zsemléket, és tegyük egy serpenyőbe forró növényi olajjal. Zárja le a fedelet, és távolítsa el, forgatva, amíg készen áll. Ezután fedő nélkül pirosra sütjük.
Lédús csuka hamburgerek készítéséhez sok tapasztalt háziasszony tej, tejszín, vaj, sárgarépa vagy nyers burgonyapüré helyett darált húst ad hozzá. Tartsa meg az ízét is, és a lé segít a pörkölésben. Hiszen a csukás zsemlét nemcsak hagyományosan sütheti. Van egy változat is zsemlemorzsával. Tehát vegyen két kis tálat. Az egyikben a tojáskorbácsot, a másikban öntsük a zsemlemorzsát (egyébként saját maga is elkészítheti). kész húsgombócokat, először felvert tojásban, majd zsemlemorzsában fürdetünk, és forró olajjal a serpenyőbe küldjük. Az ilyen gombócok a sütésnél dúsak, lédúsak, mert minden gyümölcslé és aroma benne marad, a kenyér alatt.
Csukaleves leves zsírral
összetevők:
1 kg csuka filé,
100-150 g friss zsír,
2-3 hagyma,
2 tojás,
2-3 szelet fehér kenyér vagy egy vekni kenyér,
100 ml tej,
só, fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Tolja a csukát, távolítsa el a belsejét, a szárnyakat, a fejet és a nagy csontokat, menjen át a húsdarálón. Lazítsa meg a fehér kenyeret a tejben, vágja kockákra a sonkát és a hagymát, keverje össze a darált hússal, és ismét vezesse át a darálót. Sózzuk, borsozzuk.
Nedves kézzel kerek gombócokat képez, tegyen egy forró serpenyőt növényi olajjal, és készre sütje.
Csukadarabokat lehet párolni. Ez az opció alkalmas étkezőasztal és gyermekmenük számára.
Ne feledje, hogy a darált csuka hús romlandó termékekre vonatkozik, ezért főzés előtt ne fagyassza le. És nem ajánlott többször felolvasztani a felaprított halakat. Ha jobb, akkor azonnal főzni belőle egy edényt. Nincs kockázat, és kiváló ízű.
Csukatorták zöldekkel
összetevők:
1 kg csuka filé,
2-3 hagyma,
3 szelet fehér kenyér,
100 ml növényi olaj,
1 evőkanál. keményítőcsúszdával,
petrezselyem és zöld kapor - ízlés szerint,
só, fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Tartsa a filét húsdarálóban. Vágja a hagymát kis kockákra, és növényi olajban aranysárgára sütje. A zöldeket apróra vágjuk. A darálóhoz sót, borsot, keményítőt adunk vízben áztatva, fehér kenyeret és sült hagymát (mennyiségétől egyébként a kész húsgombóc ízétől és állagától függ). Keverjük össze, formázzunk zsemlét és sütjük növényi olajban, amíg hűvös vagy pár.
Ha fokhagyma szerető vagy, adj hozzá 1-2 kölyköt az őrölt húshoz. Ne gondold, hogy azok, akik azt mondják, hogy a fokhagyma elrontja a hal ízét. Kis mennyiségű fokhagyma csak a kész ételek ízét hangsúlyozza. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba fokhagymával, hanem csak az egészgel.
Csuka szegfűszeg mangával
összetevők:
1 kg csuka filé,
1 hagyma,
1 vagy,
50-60 g búza,
só, fekete bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Távolítsa el a patkány filéit a darálón az apróra vágott hagymával együtt. A sütőben mangót, sót, borsot és apróra vágott zöldet adunk hozzá. Hajtsa be a tojást. Azt szeretné, hogy az edények sűrűbbek legyenek, csak adjon savanyú húst a töltelékhez. Keverjük össze és adjunk egy keveset, 20 percet, keljünk fel, hogy a folt megduzzadjon. Formázzuk a zsemléket, és növényi olajban pirítsuk forrásig. Az ideális duett kész ételekkel zöldség köretet készít.
A kemencében sült kenyerek is jók. Ehhez nincs szükségük speciális képességekre, és az idő kissé pazarlódik. A halételek kevésbé kalóriatartalmúak, ami azt jelenti, hogy ideálisak az étrendhez, valamint azokhoz, akik betartják az egészséges életmódot.
Csukaleves a sütőben
összetevők:
1 kg csuka filé,
3-4 gerezd fokhagyma,
100-150 g zsemlemorzsa,
50-100 g vaj,
50-100 g kemény sajt,
só, fűszerek - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
A halászhálóból zsemlemorzsa és fokhagyma elkészíti a tölteléket. Adjunk hozzá fűszereket, sót és tésztát. Sajt és tejszín, előzetesen enyhén fagyasztott vaj apróra vágva. Tegyen egy darab sajtot és egy darab vajat minden tablettába. Helyezze a megfőtt csukákat egy kivajazott tepsire, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben sütje. A sütőtől a vörös, arany kéregig.
Azok számára, akik szeretnek kipróbálni valami szokatlant, az alábbi recept nyilvánvalóan ízlik. Sajtsajt - olyan termék, amely úgy tűnik, hogy teljesen összeegyeztethetetlen ezzel az étellel, finoman hangsúlyozhatja a hal ízét és puhábbá teheti.
«Eredeti» csuka szegfűszeg
összetevők:
800 g csuka filé,
200-300 gramm túró (vagy raktárban, normál zsírtartalom),
2 tojás,
1 hagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
100 g vajat,
50-100 g búzaliszt,
50-100 g zabpehely,
friss fűszernövények, só, fűszerek - ízlés szerint.
összetevők:
Vágja a filét apró kockákra, vágja le a hagymát és keverje össze a két hozzávalót. Ezután adjuk hozzá a kapott túró, só és fűszerek tömegéhez (kicsit mindkettőből). A töltelékből formáljon kis darabokat, mindegyik kis darab vajat belsejébe tegye. Növényi olajos serpenyőben pirítsuk meg a zúzott fokhagymát aranyszínűvé, és vegyük ki a serpenyőből. A húsgombókat liszt és zab keverékében forgatjuk, és feldolgozott fokhagymaolajban mindkét oldalán megpirítjuk, tegyük a tálba, és szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Ismeretes, hogy a csuka kissé száraz, de egy másik folyóragadozó - süllő - lágyabb és finomabb. Miért ne próbálná meg összeállítani ezt a két halat egy edénybe? Az eredmény nem csak örömet szerez, hanem boldoggá és csodálatossá is teszi.
Csuka és zander szegfűszeg "Delight"
összetevők:
400 csuka filé,
400 g kekszfilé,
1 evőkanál. l. liszt,
egy negyed kenyér,
½ Art. Tej,
1 hagyma,
1-2 tojás,
½ citrom,
só, zöldek, fűszerek - ízlés és vágy szerint.
Az elkészítés módja:
Főzzük meg a darált halfilét, adjunk hozzá tejkenyérbe áztatott hagymát, kevés vajat, tojást, apróra vágott gyógynövényeket, sót, fűszereket. Mindegyiket gondosan keverjük össze. Formázzon kis farkakat, forgasson lisztbe, és tegyen egy tepsit. A tetejére vékony citromszeleteket teszünk, és előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
Valószínűleg korábban nyugodtan elhaladtál a folyami halkereskedők mellett. Ha igen, akkor van mentség az ön számára: egyszerűen nem tudta elkészíteni folyóink ajándékait. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy belenézzünk a kosarunkba, és kiválasszunk egy pár elegáns terelőlemezt egy csodálatos kulináris kísérlethez. -.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!