Cukkini, a szemed egészségének előnye - tápláló
Az NRV-k átfogó táplálkozási ajánlások és referenciaértékek, mint például a populáció referencia bevitele, átlagos követelmények, megfelelő beviteli szint és minimális beviteli küszöb.
Jó tudni 😉
Mint a legtöbb zöldség, a hatóanyagok főleg a bőrben koncentrálódnak. Tehát mindenképpen válassza a cukkinit organikus, és egyék meg őket a bőrrel.
Hasonlóképpen ne habozzon variálja a cukkini színét. A sárga cukkini gazdagabb lesz a luteinben, éppen ellenkezőleg, a zöld (és világoszöld) cukkini más képességekkel is rendelkezik, különösen a daganat növekedésének lassításában.
Mivel a C-vitamin és a dehidroaszkorbinsav hőérzékeny, előnyösebb hogy a lehető legkevesebbet főzze meg a cukkinit. Továbbá, zsírok, például olívaolaj hozzáadása javítaná a karotinoidok felszívódását. Tehát ne habozzon, nyersen fogyassza el salátában, így teljes mértékben ki fogja használni !
A konyhában !
A friss, könnyű és ropogós cukkini a végső tavaszi gyümölcszöldség! Ezt a vitaminnal csomagolt zöldségfélét könnyű elkészíteni, és sokféleképpen kapható. Húsának édessége sok összetevőhöz jól illeszkedik, sőt a süteményekben lévő zsírt is helyettesítheti. Terv szerint !
Az apró tippek
A cukkini kiválasztásához, győződjön meg róla, hogy bőrük sima, fényes és sűrű tapintású.
A cukkinid megfelelő megtartása érdekében, helyezze őket a hűtőszekrény zöldségfiókjába 4-5 napra. A cukkini meglehetősen törékeny zöldség, gyorsan fogyaszd el őket, és kerüld az olyan sokkot, amely felgyorsíthatja érését.