Cukkini burgonyás palacsinta

Vegetáriánus snack, amely bármikor ízlik. Meleg és ízletes. Szeretem a cukkinit és a burgonyát, miért ne kombinálhatnánk? Sajttal és tejfölös mártással. Néha nem kell többnek lennie. Csak arra kell vigyáznom, hogy maradjon még valami számomra. Mert amikor a férjem felfedezi a cukkini krumplis palacsintát, akkor sok gondom lesz, ha valamit leveszek belőlük.

Két adagra van szükségem:

  • 1 cukkini (mérettől és személyes ízléstől függően)
    cukkini
  • 2 burgonya (itt is, méretétől és személyes ízétől függően)
  • 1 tojás
  • 1 hagyma
  • 1 marék reszelt sajt (Gouda/Bergkäse/Ementhaler)
  • Só/bors/szerecsendió
  • 1 Becker tejföl
  • 1/2 citrom (gyümölcslé)

A hagymát felkockázzuk. A burgonyát és a cukkinit nagyra reszeljük, és állni hagyjuk. Pároljuk a hagymát áttetszővé.

A tojást sok borssal, szerecsendióval és sóval ízesítjük. Szívesen fűszerezzük egy kicsit, mert a zöldségeknek sok fűszerezésre van szükségük. Nyomja ki a burgonyát, és engedje le a burgonyavizet. Hozzáadjuk a burgonyához a cukkinit, hagymát, sajtot és tojást. Keverjünk össze mindent jól.

Tegyen egy serpenyőbe sok olajat (nem olívaolajat!). Amikor nagyon forró, használjon egy evőkanál segítségével egy kis kupac burgonya/cukkini keveréket a serpenyőbe, és kissé simítsa el. Amikor a széle enyhén barnul, a sütik megfordíthatók.

Helyezze a puffereket konyhai papírra, és engedje leereszteni.

Öntsünk citromlevet a tejfölbe, és keverjük jól össze, szükség esetén kevés borssal ízesítsük. Tálaljuk a palacsintákat a tejfölös mártással.