Cukkini és vargányás omlett recept

2003. január 1

vargányás

  • tojás: 2
  • cukkini (kicsi): 1
  • vargánya: 40 g
  • fokhagymagerezd (zúzva): 1
  • Provence-i gyógynövények: 1 ek. kávé
  • olaj: 1 evőkanál. kávé

Főzési idő: 15 perc

Mossa meg a gombát és a cukkinit. Vágja a kockacukrot kis kockákra, a vargányát pedig vékony szeletekre.

Törje össze a fokhagymagerezdet.

Tapadásmentes serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a vargányát. Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, és további 2 percig főzzük közepes lángon. Tartsa a zöldségeket meleg edényben.

Közben felverjük a tojásokat egy salátástálba, és megszórjuk provence-i gyógynövényekkel. Öntse ezt a készítményt a tapadásmentes serpenyőbe (feltétlenül ossza el a serpenyő teljes felületén) közepes lángon, főzze, amíg a tojás még kissé "el nem folyik".