Cukkini feta leves - alacsony szénhidráttartalmú recept

Gyors cukkini leves fűszeres feta sajttal - ideális meleg napokon

A feta sajttal készült cukkini leves nyáron könnyű, alacsony szénhidráttartalmú étel, amelyet finom kenyérrel kombinálva teljes ételt készíthet a gyermekeinek.

A leves néhány perc alatt gyorsan elkészíthető és tele van értékes vitaminokkal. Nyáron mindig a kertünkben termesztünk cukkínit, majd általában nagyon gazdag termésünk lesz. A sok értékes vitamin és ásványi anyag mellett a cukkini igazi fitnesz étel. Rengeteg vizet is tartalmaznak, és szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaznak. Ha nincs saját cukkinije, akkor azt javaslom, hogy vásároljon friss regionális termékeket a tanyaboltban vagy egy heti piacon.

• 3 kis cukkini
• 1 kis hagyma
• 1 teáskanál növényi paszta vagy húsleves
• Kókuszolaj sütéshez
• 2 evőkanál gyógynövényes krémsajt
• 200 g feta sajt (juhsajt)

Hogyan készítsük el a cukkini levest

1. Jól mossa meg a cukkinit, negyedelje meg, majd vágja vékony szeletekre. Ha nem tetszik a héj, előtte lehámozhatja. Mivel a tápanyagok nagy része az edényben és közvetlenül a tál alatt található, tanácsos a tálat is használni. Frissítően zöld leves színt is biztosít a végén.
2. A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk, majd egy nagy fazékban, kevés kokszolajjal megpirítjuk.
3. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a zöldségpépet, és öntsük a zöldségeket annyi vízzel, hogy kissé ellepje őket. A cukkini levesednek körülbelül 8 percig kell párolnia.
4. Ezután vegye a botmixerét, és pürésítse meg a cukkinit, miközben a krémsajtot finom leveshez adja.
5. Tálalás előtt szórja meg levesét feta sajtkockákkal.

Jó étvágyat!

Köretként egy finom Skyr tekercset ajánlok, és váltásképpen cukkini spagettit tonhalmártással.

Tetszik neked ez a recept? Ezután kövess a Facebookon vagy az Instagramon, hogy mindig naprakész legyek.

---