Cukkini főzése; Receptek

Hogyan válasszunk egy cukkinit ?

A cukkini lehet hosszúkás vagy kerek, zöld vagy sárga színű.
Válassza a cukkinit, amikor szilárdak és fényesek, vékony, foltmentes bőrrel rendelkeznek. A legkisebb a pályázat lesz. A nagy cukkini több magot tartalmaz, húsuk vattás.
A cukkini virágok ehetők, de nem tárolhatók. Szedés után azonnal főzzük meg őket.

főzése Receptek

Cukkini elkészítése

Miután megtisztította hideg víz alatt, szabadon meghámozhatja őket, vagy sem. Mindkét esetben vágja le a cukkini végét.
Távolítsa el a bibét és a szárat a cukkini virágokról, és óvatosan tisztítsa meg nedves ruhával.
Vágja a cukkinit kockákra, szalagokra (tagliatelle), gyűrűkre vagy metszetekre. A főzés gyorsabb lesz, ha a darabjai vékonyak. Az ideális az, ha mandulint használunk a cukkini nagyon vékonyra, szabályosra vágására és egy pillanat alatt történő elkészítésére.

Cukkini főzése

Annak érdekében, hogy a cukkini főzés közben ne száradjon ki, a főzés végén mindig sózzuk meg.

Főzés cukkini vízben

Darabokra vagy szeletekre vágva a cukkini főzési ideje forrásban lévő vízben nagyon gyors: 3 perc.