Cukkini Gratin Mom receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ezzel a cukkini gratin recepttel, mielőtt a főtt cukkini szeleteket rántottából készült fűszeres alapra helyeznék, vajjal és sajttal meghintve, és néhány perc alatt grillezve a sütőben lévő grill alatt.
Az eredmény egy gyors zöldséges köret, amelyet előételként, különféle kenyér nélkül, vagy rövid ideig sült hús vagy hal kíséretében is tálalhatunk.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Cukkini Gratin Mossa meg a nem túl nagy cukkinit, szárazra dörzsölje, a bőrrel együtt vágja körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre.
Tegyen 2 evőkanál olívaolajat egy bevont serpenyőbe.
A hideg serpenyőben forgassa meg az olajban a cukkiniszeleteket, csak ezután kapcsolja be a tűzhelyet, és rövid ideig sütje mindkét oldalon.
Ezután kissé csökkentse a hőmérsékletet, és közepes lángon sütje mindkét oldalát, körülbelül 6 percig, amíg aranysárga vagy világosbarna lesz.
A pörkölés utolsó 3 percében adjuk hozzá a kakukkfüvet, és óvatosan pároljuk meg a zöldségeket.
Fűszerezzük a cukkinit sóval és borssal, vegyük ki a serpenyőből, és melegen tartsuk egy tálon.
Kenj egy kis vajat sütőedényre vagy négy sütőálló adagformára (lásd a fotót).
Dörzsölje a használt serpenyőt konyhai papírral.
Tegyen 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, jól ossza szét.
Habverjen 4 tojást hideg tejjel.
Keverje hozzá a finoman reszelt parmezán sajtot.
Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.
Melegítsük fel az olívaolajat a serpenyőben.
Öntsön egyszerre a tojáskeveréket a serpenyőbe, csökkentse a hőmérsékletet, és óvatosan forgatva hozzon létre egy kissé folyós, fényes rántottát a serpenyőben.
Finoman ízesítjük sóval és esetleg egy kevés borssal.
Most ossza szét a még meleg rántottát a nagy edény alján vagy az egyes adagformákban.
Helyezze a cukkini szeleteket a rántottára, akár egy tetőcserép, vagy finoman nyomja be.
Reszelt parmezán sajttal vagy, ha szükséges, reszelt emmentaleri sajttal és néhány apró vajjal sütve a sütőben a grill alatt kb. 2-3 percig.
A sütőből frissen, néhány friss bazsalikomlevéllel tálaljuk.
Egy adag cukkini gratin kb. 195 kcal és kb. 15 g zsírt tartalmaz