Cukkini kaviár parmezán krémmel

1. Először készítse elő a cukkini kaviárt. Ehhez vágja szeletekre a cukkinit, és gőz alatt vagy forrásban lévő sós vízben 2 percig blansírozza, majd hideg vízzel öblítse le. Ezután villával pépesítsük, és keverés közben adjuk hozzá a sót és a borsot, a cukrot, a köményt, a hagymát, a préselt fokhagymát és az olívaolajat. Tegyünk egy serpenyőbe, adjuk hozzá a rozmaringágat, és alacsony hőmérsékleten melegítsük 2-3 percig, hogy befejezzük a főzési folyamatot, és hogy az ízek jobban összeérjenek. Alaposan keverje meg, hogy a keverék a lehető leghomogénebb legyen, majd vegye ki a rozmaringágat és hagyja hűvös helyen hűlni a cukkini kaviárt.

2. A parmezánkrémhez a parmezánt vágjuk apró kockákra, és tegyük egy kis lábosba az édes tejszínnel. Folyamatosan kevergetve óvatosan melegítsük, hogy a sajt feloldódjon és a tejszín ragadás nélkül felforrjon. Vegye ki a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.

3. A befejezéshez töltse meg a cukkini kaviárral ellátott poharak kétharmadát. Közvetlenül tálalás előtt melegítse fel a parmezánkrémet nagyon óvatosan, és óvatosan öntse rá a cukkini kaviárra. Díszítsük parmezán göndörrel, és apróra őröljük.

Szöveg és kép: Christian Verlag

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

---