Cukkini - nyári zöldségek értékes összetevőkkel
Tányéron sült cukkini
Nem feltűnő ízének köszönhetően tökéletesen elkészíthető más zöldségekkel, például paradicsommal, paprikával vagy padlizsánnal - és íze egyszerűen finom. A kulináris sokoldalúság mellett a cukkini kínál tápanyagokat is, amelyek különösen értékesek lehetnek egészségünk szempontjából. Nálunk megtalálja az összes információt, amelyet tudnia kell a tökcsaládról.
Mediterrán zöldségként a cukkini a konyha nélkülözhetetlen részévé vált. A cukkini növény kiválóan alkalmas saját termesztésre a kertben vagy akár az erkélyen is. Nagyon gyorsan növekszik és virágzik egy napsütötte helyen.
A cukkini eredete
A cukkini eredete Közép-Amerika. A 17. század folyamán először Olaszországban, később Európában terjedt el, ahol végül a kerti tökből tenyésztették. A cukkini valóban a hetvenes évek végén érkezett ide. A cukkini a Tök család és számos Méretek, formák és színek elérhető. Legyen kerek vagy hosszúkás, zöld vagy sárga - a cukkini nemcsak nagyon finom, hanem számos fontos összetevője is van.
Cukkini: a növény összetevői
A cukkini túlnyomó részét víz alkotja, ami különösen magas hőmérsékletet eredményez kint ideális folyékony szállító erő. Körülbelül 20 kalória/100 gramm nagyon alacsony a kalóriatartalma, és különösen egészséges étrendként alkalmazható diéta alatt. A fontos C-vitamin mellett a cukkini a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Béta-karotin (az A-vitamin prekurzor)
- Kalcium
- Vas
- magnézium
- B6-vitamin
Ez egy másik fontos építőköve az egészségnek K-vitamin, amely a cukkiniben is megtalálható. Ez egy zsírban oldódó vitamin, amely többek között hozzájárulhat a menopauzához Csontvesztés blokkolni. A zöld leveles zöldségeken és számos hüvelyesen kívül a cukkini a K-vitamin fontos szállítója és segít Belek az egészség megőrzésének folyamatában. A zöldségfélék tök zsírot, szénhidrátot és fehérjét is tartalmaz. Cukkini ételek fogyasztása a részeként tudatos táplálkozás teljesen természetes módon segíthet a napi vitamin- és ásványianyag-szükséglet kielégítésében.
Cukkini és béta-karotin
A béta-karotin fontos antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek szükségesek a test védelméhez a szív- és érrendszeri betegségektől és a gyulladásoktól. A béta-karotin az A-vitamin prekurzoraként is ismert. Az A-vitamint ún Szem vitamin, ami különösen fontos a látásunk szempontjából és segít felismerni a színeket és a fényt. A béta-karotin az agy működésére is képes pozitív hatást gyakorolni.
Értékes B6-vitamin a cukkiniben
A cukkiniben található B6-vitamin fontos anyagcsere-folyamatokban vesz részt testünkben. Például hatékonyként szolgál A zsíranyagcsere támogatása valamint az immunrendszerünket. Mivel a magas hőmérséklet és a közvetlen napfény károsíthatja a B6-vitamin hatékonyságát, fontos, hogy a cukkinit ne tároljuk a tűző napon.
Tipp: a cukkinit helyesen tárolja
A cukkini egész évben kapható. A regionális szolgáltatók azonban csak a Júliustól októberig. Ezt követően Spanyolországból, Olaszországból vagy Marokkóból származó importált cukkinihez kell folyamodnia. De fagyasztható és előre meg is termeszthető. A cukkini nagyon szereti Tárolási hőmérséklet de ne essen 13 fok alá. A nyári zöldségeket hűtőszekrényben vagy pincében akár két hétig is el lehet tárolni romlás nélkül.
Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a A bőr sima és feszes van. A keserű ízű cukkinit azonnal meg kell semmisíteni, és nem szabad elfogyasztani. Azok a keserű anyagok, amelyeket a cukkinövény a stressz miatt kialakíthatott, egészségügyi problémákat okozhatnak, például hasmenést vagy hányingert.