Cukkini saláta - receptek receptje a konyhára ma

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 fiatal cukkini
  • 1 citrom
  • 3 evőkanál. olivaolaj
  • 20 mentalevél
  • Só
  • Frissen őrölt bors
  • Kalória = alacsony

Előkészítési lépések

  1. Mossa meg a cukkinit hámozás nélkül, távolítsa el a végüket. Reszelje le őket mandolinnal, finom julienne-ben. Tegye őket egy tálba, por finom sóval, óvatosan keverje össze. Hagyja 1 órán át a hűtőben lecsöpögni.
  2. Óvatosan nyomja össze a cukkinit, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa a növényzetből, majd tegye őket egy tálba. Hozzáadjuk az apróra vágott mentát, citromlevet és olívaolajat, jól összekeverjük. Forduljon meg a borsőrlőben (de ne adjon hozzá sót). Tálalásig frissen kell tartani.