Cukkini tekercs mozzarellával egészséges receptjeim

Íme egy új recept a cukkini és a mozzarella tekercshez, amely tökéletes lesz egy rögtönzött aperitifhez. Cukkini, kandírozott paradicsom és mozzarella darabokból álló recept tökéletes, ha nincs ideje aperitif készítésére, és nem esik bele az évelő földimogyoróba és bolti aperitif süteményekbe. Nagyon egyszerű, csak néhány nyársat kell venni, és egy hámozóval kell elkészíteni a szép szelet cukkinit. Ez egy meglehetősen könnyű és nagyon szép recept, ráadásul egy csinos asztalon találom, amikor barátokra vagy családra számít.

A recept elkészítéséhez klasszikus zöld cukkinit használtam, de a színek variálásához természetesen használhatunk például Szép cukkinit vagy sárga cukkinit. Végül az íze ugyanaz, de megváltozik a színe és az alakja is. Így egy kicsit színesebb és szebb asztalt adhat. A mozzarellához bivalytejes mozzarellám volt, de természetesen lehet még egy sajtot. Például a feta vagy a friss kecskesajt egyáltalán nem lehet rossz. Ebben az esetben a legjobb az, ha serpenyőben főzzük, és nem sütjük, mert különben a sajt lefolyik, és a tekercs belsejében nem marad semmi.

---