Cukkini tészta Hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet a zoodlesból!
A Zoodles már nem új, de még mindig forró! A FIT FOR FUN elárulja, hogyan lehet ügyesen kombinálni a cukkini spagettit. Extra: 5 alacsony szénhidráttartalmú Zoodle recept!
Mindenki szereti a tésztát - ha nem lennének a bosszantó szénhidrátok. Ha nem fékezi magát a tésztával való lakmározás közben, étkezésenként gyorsan 700 kcal-t kap. A tészta kalória az elfogyasztott energia több mint felét teszi ki.
Cukkini tészta: alacsony szénhidráttartalmú, olcsó - és nagyon alacsony kalóriatartalmú
A hüvelyesekből, konjak lisztből vagy algákból készített tészta alternatívák nemcsak a kalóriaszámlát könnyítik meg, hanem a pénztárcánkat is: minden benne van 3 és 10 € között 250 g-onként. A tökéletes megoldás: cukkini tészta - más néven zoodle!
- Organikus formájukban még mindig olcsók (kb. 2 euró 300 g-ért), és mindössze 22 kcal/100 g-nál igazi karcsú ételnek nevezhetők.
A webes receptek köre pedig ezt bizonyítja: A Zoodles igazi sztár az alacsony szénhidráttartalmú és a vegánok mozdulataiban: legyen az „old school” egy hámozóval, vagy a trendnek megfelelően egy spirálvágóval - a cukkinit egyszerűen csíkokra hámozzák à la ribbon tészta vagy spagetti, röviden forrásban lévő vízbe dobva, és ennyi! Win-win: ugyanolyan bájosan fel lehet őket venni, mint a normál tésztát. Tehát adjon hozzá egy finom szószt - és rengeteg kalóriát spórolt meg kevés erőfeszítéssel. De az öröm megmarad.
Cukkini tészta: 5 nagy alacsony szénhidráttartalmú recept
1. Saté nyárs kókuszdióval a zoodlesen
• fénykép megtekintése - kattintson ide a receptért
2. Zoodles avokádó pestóval
• fénykép megtekintése - kattintson ide a receptért
3. Görög saláta cukkinis tésztával és fetával
4. Zoodles mediterrán
2 fő részére
• 200 g cukkini • 200 g padlizsán • 1 bokor koktélparadicsom • 150 ml zöldségleves • 1 evőkanál balzsamecet • 1 medvehagyma • 1 gerezd fokhagyma • 1 evőkanál olívaolaj • 1 evőkanál paradicsompüré • 1 doboz tonhal • 50 g fekete olajbogyó • 6 bazsalikomlevél • gyógynövények Provence • só, bors
készítmény
1. Mossa meg a cukkinit és a padlizsánt, és vágja le a végét. Feldolgozza mindkettőt a spirálvágóval spirálokká. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát. A paradicsomot megmossuk és felezzük. Az olajbogyót lecsepegtetjük.
2. Forraljon fel elegendő vizet 1/2 teáskanál sóval egy nagy lábasban, és főzze a cukkini és a padlizsán spirálját 5-7 percig. Közben tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és izzítsuk bele a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és belekeverjük. Röviden megizzasztjuk a paradicsomot, és zöldséges alaplével leöntjük. Hozzáadjuk a tonhalat.
3. Csepegtesse le a zöldségspirálokat, és tegye a serpenyőbe az olajbogyóval. Fűszerezzük balzsamecettel, provence-i gyógynövényekkel és kevés sóval és borssal. Tálalás előtt mossa meg a bazsalikomot, és egész levélként rendezze el a zoodlikon.
tippEgy teáskanál mézzel a paradicsom és az ecet savassága szépen megpuhulhat és remek ízkontrasztot ad.
Körülbelül 25 perc alatt kész
5. Cukkini tészta mandulamártással
2 fő részére
• 400 g cukkini • 100 ml mandulás ital • 150 g krémsajt • 100 ml zöldségalaplé • 1 gerezd fokhagyma • 1 evőkanál kókuszolaj • 250 g tofu, kemény
• 50 g pelyhesített mandula • 1 szár friss menta • 1 bio citrom • Só, bors
készítmény
1. Mossa meg a cukkinit, és vágja le a végét. A spirálvágóval cukkini spirálokat készíthet szalagtészta formátumban. Mossa le a citromot forró vízzel és vágja ketté. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a mentát és rázza szárazra.
2. Egy nagy serpenyőben felforralunk annyi vizet 1/2 teáskanál sóval, és 5 percig főzzük al cente a cukkini spirálokat. Közben keverje össze a krémsajtot a mandulával. Vágjuk kockákra a tofut.
3. Melegítsük fel a kókuszolajat egy bevont serpenyőben. 2-3 percig izzadjon a fokhagyma és a tofu kockák. Adja hozzá a cukkini spirálokat és rövid ideig párolja. Fél citrom levét öntsük a cukkinire, és sózzuk, borsozzuk. Deglaze zöldség alaplével. Hozzáadjuk a krémsajtot és belekeverjük.
4. Röviden pirítsa meg a mandulapehelyeket egy külön serpenyőben. Töltse fel a kész cukkini tésztát a mandulapelyhekkel, és tegyen néhány friss mentát a díszítéshez.
Körülbelül 20 perc alatt kész
Cukkini tészta: elkészítési tippjeink
Zöldségek durumbúza helyett - megtöltenek? Egyértelmű! A benne található élelmi rostoknak köszönhetően a cukkini tészta kiváló kiegészítő anyag minden további kiegészítő nélkül. A túlnyomórészt komplex szénhidrátok biztosítják a tartós, állandó vércukorszintet, és ez végül éhségjelzést ad nekünk.
- Fontos: Mindig egyél zoodletet a héjukkal, különben a rost laposra süllyed.
- Az extra jóllakottság érdekében készíthet mártást szezonális zöldségekből, kísérletezhet a szójabab teljes választékával, vagy egyszerűen megpiríthat egy szép lazacfilét. A hús természetesen szintén lehetséges, de az egészségtelen zsírok miatt nem szabad rendszeresen a tányérra kerülnie.
Annak érdekében, hogy a mártás ne csalja vissza a megtakarított kalóriákat egyenesen a tányérjára, jobb, ha a tejszínt, a krémet és a tejfölt a hűtő polcon hagyja. Ehelyett használhat friss paradicsomot, alacsony zsírtartalmú krémsajtot, tejfölt, avokádót vagy csak egy kis olívaolajat. Ízletesebbé válik aromás gyógynövényekkel, például bazsalikommal, zsályával, korianderrel, vagy olyan kiadós sajtokkal, mint a feta, parmezán vagy kecskesajt. Finomnak hangzik? Akkor menjünk!
Tipp: Cukkini tészta - minél színesebb, annál egészségesebb!
Valerie Böker, az ökotrofológus és az FFF munkatársa elárulja, miért nem lehetnek elég színesek a Zoodle receptjei.
A cukkini tészta végül felszabadít minket a tészta falánkságától - vagy sokkal inkább a bűnös lelkiismerettől. Mert ha őszinték vagyunk, akkor egyáltalán nem akarjuk megfékezni a tésztaszeretetünket. A Zoodles meglehetősen semleges ízű, ezért bármivel kombinálható, amire a szájíz vágyik.
Az alábbiak érvényesek: minél színesebben választja a zöldségeket, annál jobb. Amikor élénk színek szállnak le a lemezre, általában másodlagos növényi anyagok vesznek részt. Ők úgyszólván a megelőző egészségügyi ellátásunk, mert készségeik a megelőzésről szólnak. A glükozinolátok, például a retekben találhatók, természetes antibiotikumként működhetnek. A sárgarépa, a paradicsom és a paprika karotinoidjai megvédhetik sejtjeinket bizonyos rákos megbetegedések, gyökök támadásai vagy gyulladások ellen. A kelkáposzta, padlizsán vagy szója flavonoidjait elsősorban a szív és a keringés fittségének fenntartására használják.
A fitokémiai anyagok pozitív egészségügyi hatásainak listája hosszú, és új hatásokat fedeznek fel folyamatosan! Ezért: A Zoodle receptjeivel készítsen zöldséget! Tipp: A zöldséges tésztán egy kötésnyi jó olívaolaj segíti a testet, hogy jobban felszívja a növényi anyagokat.
Szállj fel a spirálra: a zöldséges tészta olyan gyorsan megy!
A FIT FOR FUN és a GEFU két konyhai kisegítője biztosítja, hogy az egészséges főzés még szórakoztatóbb legyen - és így kísérletezzen az elkészítés új formáival és módszereivel.
A zöldségek vágása még soha nem volt ilyen egyszerű:
- A SPIRELLI spirálvágóval végtelen sokféle változatot fedezhet fel: Egyetlen pillanat alatt sem készíthet étvágygerjesztő spirálokat a legkülönfélébb zöldségekből. Használhatja cukkinitészta, saláták, wokételek vagy egyszerűen szokatlan tányérdíszek elkészítésére.
- Új növényi alkotásainak második puccsa a VIOLI - egy kompakt V-szeletelő szuperéles japán acél pengékkel. Segítségével akár zöldségszeleteket is vághat másodpercek alatt 1 mm-től (ostya-vékony!) 5 mm vastagságig minden erőfeszítés nélkül. Még a paradicsomot is egyenletes szeletekké lehet feldolgozni anélkül, hogy összezúznánk. A praktikus ételtartó védi az ujjait.
Mindkét alkatrész mosogatógépben mosható, és egyszerű, modern kialakításával és átgondolt extráival lenyűgöz. Szaküzletekben kapható, árak: körülbelül 15 euróért a Spirelli és körülbelül 25 euróért a brácskáért.