Cukkini tésztasaláta (nyers zöldség, gluténmentes) - 1000 finomság
A férjem aggódott, amikor látta, hogy elkészítem ezt a salátát. Ehetsz nyersen cukkinit? Válaszom: Igen, lehet, és nagyon jó az íze ... DE
Egy dologra kell figyelni: ha a cukkini keserű íze van, akkor nem ehető. Tavaly (2015) volt egy eset, amikor egy férfi megmérgezte magát cukkinivel és belehalt.
A curcubitacin keserű anyag ehetetlenné teszi a cukkinit.
A kurkubitacint melegítéssel nem lehet hatástalanítani. A készítmény típusa nem számít. Ez azt jelenti, hogy ha egy cukkini keserű, akkor azt nem szabad megenni.
Ha egy cukkini íze nem keserű, megeheti - akár nyersen is.
Nos, a férjem következő kérdése az volt: mit csinálsz a spirálvágóval? Ez nem spagetti!
A spirálvágóval * spagettit készíthet, vagy rövid „tésztát” varázsolhat.
Tészta készítéséhez egyszer vágja hosszában a cukkinit. A vágás nem vághatja át teljesen a cukkinit, de a cukkinit csak kb. Félúton szabad kinyitni, mint a képen.
Ezután a cukkinit a szokásos módon feldolgozza a spirálvágón. Ehhez használja a legnagyobb pengét. Hosszú cukkini spagetti helyett cukkinis tésztát kap.
A cukkinit ezután egy salátástálba tesszük, vinegrett öntettel. Vágtam pár meggyparadicsomot és pár olívabogyót.
Szójapelyhet is adnak a salátához. Szójapelyhet veszek, amit nem kell főzni. Ez növeli az ételem fehérjetartalmát.
Mivel a szójapelyheket meglehetősen ropogósan szeretem, csak kevéssel tálalás előtt adják őket a salátához. Fűszerezhetné a salátát néhány dióval.
Az, hogy mennyi salátát kell készítenie, attól függ, hogy ez csak köret vagy a főétel. Szeretek este enni ezt a salátát, mert tartalmas és alacsony szénhidráttartalmú. Ahhoz, hogy valóban jóllakhassak, nagyon nagy cukkini kell.
Ezt a nyers étel receptjét változtathatja más zöldségek, például csíkokra vágott sárga paprika, kukorica vagy esetleg reszelt káposzta hozzáadásával.
Engedd szabadon a kreativitásodat, és kommentben mondd el, mit változtál meg. alig várom.