Cukor A WHO drasztikusan kevesebb édességet javasol
A WHO drasztikusan csökkenti az ajánlott cukrot
2014. szeptember 17., 16:01 | AP/akl
A cukor nemcsak növeli az elhízás és a fogszuvasodás kockázatát. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Akár zsáklevesekbe és ketchupba rejtve, akár jól ismert cukorbombákba, például limonádékba, édességekbe és péksüteményekbe rejtve: a cukrot a mindennapi életben alig kerüljük meg. Még azok is, akik megpróbálják korlátozni a fogyasztásukat, mindig cukorcsapdákba esnek. Most a WHO (Egészségügyi Világszervezet) a cukorfogyasztás drasztikus csökkentését javasolja: Az Egészségügyi Világszervezet tervezett ajánlása szerint a fehér édességnek csak a napi kalória öt százalékát kell biztosítania. Ez csak feleannyi, mint a WHO korábbi irányelvei szerint.
Az új ajánlás 9000 tanulmány értékelésén alapul. A WHO szakemberei megalapozzák azon javaslatukat, miszerint a cukor növeli az elhízás és a fogszuvasodás kockázatát. A feltüntetett öt százalékos érték tartalmaz bármilyen cukrot, amelyet az ételekhez adnak, valamint mézet, szirupot és a gyümölcslében lévő édességet. A gyümölcsben lévő cukor viszont nem szerepel az értékben.
Új célt nehéz teljesíteni
Francesco Branca, a WHO táplálkozási szakértője elismerte, hogy az új cél ambiciózus. "Ha lehet, öt százalékra kell törekednünk, de tíz százalék reálisabb" - mondta. Valójában a nyugati iparosodott országokban az emberek sokkal több cukrot fogyasztanak. A javasolt célérték eléréséhez le kell mondania a szokásos napi cukorbevitel körülbelül kétharmadáról. Eddig a WHO ezt csak online tette közzé, és kezdetben március végéig kért észrevételeket.
Egy pohár almalé és elérte a célértéket
A következő mintaszámítás szemlélteti, milyen nehéz betartani az öt százalékos értéket: A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 1900 kilokalóriás energiafogyasztást javasol a nők számára. Ennek az értéknek az öt százaléka 95 kilokalóriának felel meg. Egy gramm cukor négy kilokalóriát tartalmaz, ezért a WHO ajánlásai szerint egy nőnek nem szabad napi 24 grammnál többet fogyasztania. Ez körülbelül hat teáskanál cukornak felel meg. A férfiak számára ajánlott kalóriabevitel 2400 kilokalória. Ennek az értéknek az öt százaléka 120 kilokalóriának felel meg. Így a WHO szerint egy férfi napi 30 gramm cukrot fogyaszthat.
Egy pillantás a kalóriatáblára megmutatja, hogy ez a grammban mért érték mennyire gyors. Egy 200 ml-es pohár almalében már 24 gramm cukor van. 100 gramm tejcsokoládé 56 gramm cukrot, 50 gramm zselés bab 38 grammot és egy pohár tej csaknem tíz grammot tartalmaz, míg egy 200 gramm csésze gyümölcsjoghurt 27 gramm cukrot tartalmaz. A WHO szerint egy evőkanál ketchup egy teáskanál cukrot, vagy négy grammot tartalmaz, és egy 0,33 literes limonádé doboz legfeljebb tíz teáskanál cukrot, vagy legfeljebb 40 grammot tartalmaz.
És más ételek is sok cukrot tartalmaznak: 250 gramm májkolbász három cukorkockát tartalmaz, egyes típusú kekszek és omlós sütemények legfeljebb kilenc kockacukrot tartalmaznak.
A WHO korábbi, több mint tízéves ajánlásai
A WHO korábbi cukorfogyasztási ajánlásai több mint tíz évesek. Amikor a szakértők a napi kalória kevesebb mint tíz százalékának elfogyasztását javasolták cukorként, az édességipar viharral telt. Sürgette az Egyesült Államok Kongresszusát, hogy fenyegesse meg a WHO pénzeszközeinek csökkentését. Ez a szám azonban ekkor bekerült a hivatalos ajánlásba.
- Veszélyes édesség:A cukor ugyanolyan veszélyes, mint az alkohol?
- Fotóműsor:Ennyi cukor van az ételekben
- Táplálás:Hogyan lehet elkerülni a cukorcsapdát
- Videó:5 tipp az egészséges táplálkozáshoz
A jelenlegi iránymutatás-tervezethez a WHO jelenleg szakértői véleményeket kér. A meghallgatásokat március végéig kell befejezni, majd a WHO szerint megvizsgálni. A szervezet végül eldönti, hogy felül kell-e vizsgálni a tervezetet, és mely ajánlott mennyiségeket kell felvenni a cukorfogyasztásra vonatkozó iránymutatásba. A döntést ezen a nyáron kell meghozni.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.