Cukor - A WHO felezi a táplálkozási étrend határértékét
Mindannyian túl sok cukrot eszünk!
Az elhízás és az olyan betegségek, mint a cukorbetegség elleni küzdelemben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) lényegesen szigorúbb irányelveket vezetett be az étrend cukortartalmára vonatkozóan. A korábbi tíz százalék helyett a rejtett cukor arányának most lehetőleg öt százalékot kell elérnie - jelentette be az ENSZ szervezete.
Fogyassz egészségesebbet
Az új ajánlás olyan cukortípusokkal foglalkozik, mint például a szacharóz, a fruktóz és a glükóz, amelyet a gyártók, szakácsok vagy maguk a fogyasztók adnak az ételekhez és italokhoz. Másrészt a gyümölcs, zöldség és tej természetes cukortartalma nem játszik szerepet, mivel a WHO szerint semmi nem utal arra, hogy ez káros lenne az egészségre.
A felére, öt százalékra csökkentett határ azt jelenti, hogy egy felnőtt nem fogyaszthat napi 25 grammnál többet, azaz hat teáskanálnyit. Egy doboz limonádé önmagában átlagosan tíz teáskanál cukrot tartalmaz.
Érdekes is
A WHO több mint egy évtizede ésszerűnek tartotta a napi energiafogyasztás tíz százalékos hozzáadott cukor határértékét. A WHO tagországaiban folytatott egyéves megbeszélés után a határ most öt százalékra csökkent. A WHO szerint azonban ez az ajánlás változhat, mivel az étrendjükben olyan alacsony cukortartalmú emberekről túl kevés tanulmány készült, hogy megbízható összehasonlításokat lehessen tenni.
A cukrot gyakran elrejtik
A WHO hangsúlyozta, hogy az ipari élelmiszerek cukortartalmát gyakran nehéz meghatározni. Például egy evőkanál ketchup egy egész teáskanál cukrot tartalmaz.
A WHO ezért szorgalmazza az élelmiszerek és italok rejtett cukortartalmának jobb címkézését, valamint a gyermekek cukrot tartalmazó élelmiszereinek reklámozásának korlátozását. A szervezet emellett párbeszédet folytat az élelmiszeriparral a termékeik cukortartalmának csökkentése érdekében.
Az új irányelv a WHO elhízás, fogszuvasodás és olyan betegségek elleni küzdelem része, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák egyes típusai. A WHO szerint évente 16 millió ember hal meg úgynevezett életmódbeli betegségekben, amelyeket olyan egészségtelen viselkedés okoz, mint a dohányzás, az alkoholfogyasztás és a magas cukortartalmú étrend.
A németországi élelmiszeripar kétes tudományos megalapozottsággal bírálta az új WHO-iránymutatást „álmegoldásokként”. Az elhízást nemcsak az étrend okozza, hanem a mozgáshiány, az örökletes és társadalmi-gazdasági tényezők és a stressz is - magyarázta a berlini Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetség (BLL).