Cukor és édesítőszerek csecsemőknek - kockák és borsók

Mi is pontosan az édesítőszer ?

cukor

Általánosságban elmondható, hogy ha édesítőszert lát a címkén, az a szintetikus anyag édesíteni szándékozik ezért adni a édes íze egy ételnek.

Két csoportba sorolhatók:
- a poliol édesítőszerek amelyeknek a cukorhoz hasonló édesítő ereje van. Nem változtatják meg a glikémiás indexet, azaz nem okoznak vércukorszint-emelkedést. Ebben a csoportban találunk például mannitot, xilitet (nyírfacukor E 967), szorbitot, maltitol szirupot (E965). Glükózból, fruktózból vagy maltózból készülnek. Természetesen kis mennyiségben megtalálható aszalt szilvában, meggyben vagy almában.
- a mesterséges vagy szintetikus édesítőszerek amelyek nagyon nagy édesítő erővel bírnak. Vannak kémiai édesítőszerek, például aszpartám (E951), aceszulfám K (E950), ciklamátok (E952) vagy neotám (E961), valamint természetes eredetű édesítőszerek, például szukralóz (E955) vagy sztívia Dél-Amerikából.

Szóval adom-e babának ?

A kanadai Calgary Egyetem kutatóinak legújabb tanulmányai ezt bizonyították Az édesítőszerek terhesség alatti fogyasztása a megnövekedett testzsírhoz és a csecsemők bél mikrobiotájának megzavarásához kapcsolódik(1).
„Az édesítőszereket biztonságosnak tartották terhesség és szoptatás alatt. Emberi tanulmányok azonban azt sugallják, hogy növelhetik a testtömeget és más kardiovaszkuláris kockázati tényezőket - mondta Dr. Raylene Reimer. Még a sztévia is, amelyet az aszpartám és más alacsony kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek természetes alternatívájaként üdvözölnek, hasonló hatást mutatott a kisgyermekek elhízás kockázatának növelésére. "