Cukor, l; a máj másik ellensége
Stéphany Gardier
Publikálva: 2015.08.25. 8:00
A máj alkoholfogyasztása jól megalapozott. Még akkor is, ha a cirrózis és a ráknak más okai vannak - különösen fertőzőek -, a túlzott alkoholfogyasztás gyakran okozza ezeket a súlyos májkárosodásokat.
Kevésbé ismert, hogy a felesleges cukor, különösen a fruktóz, szintén jelentős károsodást okozhat a májban. A steatosis, a zsír felhalmozódása a májsejtekben egyre gyakoribb. Soline Roy a Figaro hasábjain hangsúlyozza, hogy az Egyesült Államokban a felnőttek 30-50% -át érintené ez a "zsírmáj" szindróma, amely cirrhosissá, majd májrákká válhat.
Az ilyen metabolikus steatosisban szenvedő betegek "ugyanazokat a májelváltozásokat mutatnák be, mint az alkoholos májgyulladásban, miközben alig vagy egyáltalán nem fogyasztanak alkoholt" - mondja Lawrence Serfaty, Figaro professzor, a Saint Kórház hepatológusa. -Antoine, Párizs.
Az orvosok szerint kérdéses: túl zsírokban, de cukrokban is gazdag étrend. Soline Roy beszámol egy nemrégiben több mint 2600 emberen végzett tanulmány eredményeiről, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak, akik cukros italokat fogyasztanak, 55% -kal nagyobb a kockázata a metabolikus steatosis kialakulásának. A tudósok látnivalói között fruktóz. Ez a cukor, amely néhány évvel ezelőtt igazi őrületnek örvendett, köszönhetően az alacsony glikémiás indexnek és a "természetes" eredetnek (ez a gyümölcsökben található cukor), valódi veszélyt jelent a májra. Egyre több tanulmány által bizonyított veszély. A fruktóz azonban számos italban, különösen szódában, de sok ételben is jelen van. Az Egyesült Államokban az Európában alkalmazott glükózt szinte szisztematikusan felváltja a fruktózban gazdag kukoricaszirup.