Cukor mint katalizátor; Az egészségügyi szolgáltatások kutatásának figyelemmel kísérése

Uwe Knop táplálkozási szakértő véleménye szerint ez a tanulmány illeszkedik az elmúlt évek számos tudományos tanulmányához, amelyek az állítólagos táplálkozási bölcsességet abszurditásig vitték: Például a sok gyorséttermet fogyasztó serdülők alacsony BMI-vel rendelkeznek, és az üdítők és az elhízás közötti kapcsolat továbbra sem tisztázott. "A gyorséttermet, az üdítőket és az édességeket hízlaló ételeknek nevezik, így a tehetetlen táplálkozási szakemberek" bűnös felekkel "mutathatják be a nyilvánosságot" - magyarázza Knop. "De nincs egyetlen bizonyíték hizlaló hatásukra - éppen ellenkezőleg: a jelenlegi tanulmányok szerint egyik sem vagy egy Táplálkozási szempontból nemkívánatos összefüggés - nevezetesen az, hogy a feltételezett hizlaló élelmiszerek nagyobb fogyasztása alacsonyabb testtömeggel jár. "

mint

Knop okleveles ökotrófus új Rowohlt Ernährwahn * című könyvéhez több mint 1000 jelenlegi tanulmányt kritikusan elemzett - következtetése egyértelmű: „Senki sem tudja megmondani, hogy mi az egészséges táplálkozás - mert a táplálkozási kutatások olyanok, mint egy üveggolyó olvasása, mivel a kutatásnak ez a korlátozott ága nem nehéz Bizonyíték, de a rendszer miatt csak puha hipotéziseket ad. "

Három új tanulmány: "Nutritional Medicine" csokoládé?

Knop szerint a felnőttek körében más jelenlegi „csokoládé-tanulmányok” kimutatták: A csokoládéfogyasztás a kardiovaszkuláris rendellenességek és a szívrohamok, valamint a mentális romlás alacsony kockázatával jár. A British Journal of Nutrition tanulmánya azt is kimutatta, hogy a napi csokoládéfogyasztás az inzulinrezisztencia - a metabolikus szindróma egyik fontos kockázati tényezőjének - csökkenő valószínűségével függ össze. A csokoládé „egészségtelen hizlalás” vagy „egészséges táplálkozási gyógyszer”? Knop szerint ez a három tanulmány megerősíti az ökotrofológiai univerzális hitvallást is: Nem tudsz semmi konkrétat ...