Cukor nélküli almakompót receptje - eredeti íz
Tegnap szembesültem ezzel a kérdéssel. Bevásárolsz, gyanútlanul, és hirtelen meglátod az almafákat, csodálatos, különféle fajtájú almákkal az út szélén. Ismertem a fákat, csak elfelejtettem őket, és már tájékoztattam magam: ha úgy tetszik, magaddal viheted a gyümölcsöt.
Rövid ízpróba után, amely meglepően pozitív volt - ez a legjobb alma, amit ebben az évben megkóstoltam - egyből kiválasztottam néhányat. 5-10kg között kellett lennie. Az almák igazán jó állapota meglepő volt, férgek és hasonlók nem voltak. Még a földön fekvők is tökéletes állapotban voltak.
Egyenesen hazamentem ezzel a zsákmánnyal, és egyértelmű volt: nem ehetem meg mindet. Tehát almakompótot készítek. Almakompót cukor nélkül. De hogy ment ez a forralással? Az elmúlt hetekben újra és újra foglalkoztam ezzel, legutóbb, amikor a kapott marhahúslevest tároltam.
Tehát az elv elég egyértelmű volt. Az interneten végzett kiterjedt kutatás után kiderül, hogy a különféle módszerek meglehetősen nagy sávszélességgel rendelkeznek. Mivel nem rendelkezem speciális eszközökkel, és nem is akarok ilyeneket használni, sok lehetőség elveszett. Nem akarok hozzá cukrot vagy aszkorbinsavat. Tehát az út világos volt: elegendőnek kell lennie az alma egyszerű forralásának és konzerválásának. Mert nem tervezem néhány hónapnál tovább tartani az ételt.
Recept alma kompót cukor nélkül
Így működött: Mossuk meg az almákat, magozzuk meg, forraljuk fel kevés vízzel.
Nem csak a főzés illata egyedi: különösen ennek az almakeveréknek az íze volt lélegzetelállító. Úgy döntöttem, hogy nem hámozom meg az almát, mivel durvábban szeretem a kompótot, és ez volt a helyes döntés. Mivel most a kompót íze olyan, mint egy sült alma, ezért az almabőr pontosan megkoronázza a kompótot. És számomra rejtély, hogy miért kell hozzáadni cukrot egy ilyen főtt befőtthez. Nagyon aranyos.
Egyszerűen tegyen egy fazékba, adjon hozzá vizet - kész. Olyan egyszerű!
Rengeteg fahéjat adtam a kompót egy részéhez. A forrásban lévő forró befőttet közvetlenül poharakba töltöttem, amelyeket azonnal bezárok. A lehűlés vákuumot hozott létre. A sav és a cukortartalom mellett a tartósításra vonatkozó alapvető követelmények teljesülnek, hogy ezt „konzervnek” nevezzük. Az alma meglehetősen savanykás gyümölcs, ezért a konzervkészítés kissé kevésbé problémás. Mégis kíváncsi vagyok, meddig fog tartani ez a csodálatos kompót - feltéve, hogy a következő napokban nem eszem meg az egészet, mert nagy a kísértés.
Csak néhány perc forralás után zabkása keletkezik önmagában anélkül, hogy dörömbölne.
Persze az almában természetesen sok a cukor, átlagosan körülbelül 15% -ot adnak. Különösen a feldolgozott gyümölcsök esetében mérsékeltnek kell lennie fogyasztásakor, hogy ne kockáztassa meg a túl erős vércukor-ingadozásokat. Ugyanis a további feldolgozás, különösen gyümölcslevekké préselés vagy pürésítés megsemmisíti a gyümölcs rostjait, és így felgyorsítja a cukor felszívódását fogyasztás után.
De egy kanál ide-oda nem igazán árthat. Különösen, ha - mint ebben az esetben - teljesen természetes, „100% -ban organikus” almakompót cukor vagy bármilyen adalék nélkül. A hagymás marhamáj kíséretében az almakompót nagyon jól passzol, és tökkel is használható, csodálatosan gyümölcsös krém készítéséhez.
A konzerválást vagy konzerválást a jelenlegi formájában csak 1900 óta gyakorolják. Ezzel szemben 1800 körül találták ki, és mint itt oly gyakran előfordul, a háború volt a mozgatórugó: Napóleonnak kellett ellátnia katonáit, és ezért meg kellett határoznia a megoldás árát. És még előtte, 1700 körül, Denis Papin megtudta, hogy a természetvédelem így működik. De valószínűleg nem tulajdonított nagy jelentőséget ennek az ismeretnek, így ez a tudás körülbelül 100 évig senkinek sem volt hasznára.
A végtermék.
Elkezdődött az ősz, és határozottan nem csak én kezdem el télire a készleteket. Mi van veled? A konyhában főz, fagyaszt és tömít? Van kedved és szeretnéd magad főzni vagy tartósítani az almakompótot cukor nélkül? Várom észrevételeit és javaslatait.
A jutalom egy szép munkanap végén.
13 gondolat: „Hogyan készítünk almakompótot? ”
Úgy gondolom, hogy az almakompót az almás rétessel együtt remekül megszabadul a felesleges almától. Főleg, hogy gyermekeim már nem esznek almát, ha zúzódik.
Már sikeresen elkészítettem egy almakompótot, és néhány pohárba tettem.
Felkaptam az almát, magot töltöttem, nem hámoztam meg, és kevés vízzel megfőztem. Aztán mindent szitán átszúrtam, majd napokon belül elfogyasztottam.
Holnaptól ugyanarra a fára megyek, és sokáig szeretnék konzerválni az almákat.
Most a kérdésem: Felforralhatom-e újra a pürét konzerválásra, miután áthaladtam rajta?
Lehet, hogy valaki rövid időn belül tudatja velem.
Az anyagot (pürét, kompótot, bármit) forrón kell tölteni, hogy megőrizze. Ezért egy lehetséges átadási folyamat után újra felforralom.
Ma főztem a „mogyorós palacsinta receptjét”. Kalapács finom!
Viszont ipari kompótot kellett használnom. Sok cukor volt benne, és sok minden rosszul hangzó. Ezért azt gondoltam magamban, hogy kompótot kell készítenem magamnak ... . És hol találok receptet? Természetesen veled! A Google szeret téged!
De még mindig van egy-két kérdésem!
- Helyesen mondom, hogy nem hámoztad meg az almát?
- Valami ellen szól, hogy citromlevet adnak a kompóthoz?
- A vanília hüvelyek minden bizonnyal olyan jól mennek, mint a fahéj?
Minden jót
Sven
Szia Sven,
a kérdéseire:
- Igen.
- nem.
- Különböző. Soha nem próbáltam még, azt képzelem, hogy a vanília nem áll olyan jól a savasságnak, de megér egy próbát.
Üdvözlet,
Felix
Hol találom az említett mogyorós palacsinta receptet ?
Szia Felix, milliót köszönök a receptért. Itt láthatja újra, a finom is könnyű. Már megtettem a második terhelést. Csak ajánlani tudom mindenkinek, többé nem akar majd vásárolni valamit.
Szóval érj el az edényekhez, te kis édesszájú odakint 🙂
Üdvözlettel, Melanie
Halloli, kipróbálta ma 5 almával, mint egy próbaüzem. Adott egy nagy és két mini poharat. Jól néz ki és nagyon pompás. Az edény többi része finom volt. Kíváncsi vagyok, milyen ízű a sütemény receptje:-). Felixnek már van tapasztalata arról, hogy a kompót meddig tartható?
LG Melanie
szia Melanie,
A „nem romlott” értelmében tartósnak tűnik, legalább 3 év, ennyi ideig tesztelem.
De valami nagyon ízletes - az íze elvész. Fél évnél tovább nem tartanám meg.
És ha azt szeretnénk, hogy egy kicsit jobb íze legyen: adjunk rumot és mazsolát az almához! Ez finomítja minden müzlit reggel, és a nap mindig jól indul!
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: