Mi a fahéj eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Összefoglaló lap
| Gyakori név | Fahéj, fahéj, ceiloni fahéj |
| Tudományos név (ek) | Cinnamomum verum, Cinnamomum zeylanicum |
| Család | Lauraceae |
| Eredet | Ázsia trópusi régiója |
| Felhasznált rész (ek) | Kéreg, elhagyja |
| Fő hatóanyagok | Cinnamaldehid, proantocianidinek |
| Társult ingatlan (ok) | Fertőzésellenes tulajdonságok | Emésztési erények | Tonikus hatás |
Mi a fahéj ?
A ceiloni fahéj (Cinnamomum verum) a világ egyik legismertebb és legkedveltebb fűszere. A fahéj kulináris felhasználásai mellett több ezer éve az ázsiai gyógyszerkönyv része is. A ceiloni fahéj kérgéből nyerik, különösen nehéz emésztés esetén ajánlott.
A fahéjlevelek népszerűek az aromaterápiában az illóolaj fertőzésgátló tulajdonságú kivonására. A kutatók erőteljes antiszeptikus, vírusellenes, gombaellenes és parazitaellenes hatást tulajdonítanak neki. A fahéj illóolaj tonizáló és stimuláló hatással is rendelkezik a testre.
Eredet, élőhely és kultúra
Ázsia őshonos fahéj több mint 5000 éve van jelen az ázsiai gyógyszerkönyvben. A fahéjnak azonban csak a középkorban kellett megjelennie Nyugaton.
Ma fahéjport és pálcikákat szoktak használni a főzés során.
A fahéj illóolaj sok terápiás tulajdonsága miatt népszerű az aromaterápiában.
A fahéjat főleg nedves és meleg trópusi éghajlatú területeken termesztik.
Bár Srí Lankán és Dél-Indiában honos, a fahéjat Indonéziában, Vietnamban, Mauritiuson, Seychelle-szigeteken, Madagaszkáron, Egyiptomban, Nyugat-Indiában és Brazíliában is termesztik.
A fahéjat a ceiloni fahéjfa kérgéből készítik, amely egy fa akár 15 méter magas is lehet. A trópusi régiókban termesztett fahéjat az esős évszakban szüretelik. A betakarítás után a parafa külső rétegét lekaparják és eltávolítják. A fennmaradó részt felaprítjuk és hagyjuk megszáradni. Ahogy megszáradnak, a zsetonok felgöngyölülve a fahéjrudakat képezik. A ceiloni fahéj kérgéhez hasonlóan a levelek, virágok és bogyók is betakaríthatók.
Megjelenés, összetétel és formátum
A fahéj kérge és levelei a leggyakrabban használt részek. Ceiloni fahéj illóolaj előállítása céljából desztillálva a fahéjlevelek formája hasonlít a babérlevelekhez.
Száradás után a fahéj kérge hosszú, vékony sárga-barna színű rudakként jelenik meg. Sima megjelenésű, ezeken van néhány csík. Ez azzal magyarázható, hogy különböző kéregrétegek vannak.
A ceiloni fahéj kérgét szárítják, mielőtt pálcikákként, darabokban, aprítékként vagy por formájában kínálják fel. Ez a fahéjpor természetes étrend-kiegészítők készítésére használható.
A ceiloni fahéjleveleket gőz desztillációval kapjuk meg a fahéjlevél illóolajat.
A fahéj a következőket tartalmazza:
- keményítő
- nyálka
- a flavonoid családba tartozó proantocianidinek
- cinnamaldehid
- eugenol, amely a fenolcsaládba tartozik
- cinnamil-acetát
Tulajdonságok és kívánt hatások
Fertőzésellenes tulajdonságok
Az aromaterápiában a fahéjlevél illóolajat számos fertőzés megelőzésére és kezelésére ajánlják, beleértve:
- bizonyos húgyúti fertőzések, például colibacillosis
- bizonyos nemi szervi fertőzések, például leucorrhoea és hüvelygyulladás
- bizonyos bélfertőzések, például fertőző gasztroenteritis, fertőző vastagbélgyulladás és amoebiasis
- az ENT-szféra bizonyos fertőzései, például mandulagyulladás és garatgyulladás
- egyes szájfertőzések, például rákos sebek
Ezt a terápiás felhasználást a fahéj illóolaj különböző fertőzésellenes tulajdonságai magyarázzák:
- Antibakteriális aktivitás: A fahéj illóolaj elemzése széles spektrumú antibakteriális aktivitást mutatott. Valójában úgy tűnik, hogy gátolja számos baktériumtörzs növekedését, mint például a Staphylococcus aureus, az Escherichia coli, a Helicobacter pylori, a Salmonella Typhimurium vagy akár a Listeria monocytogenes. Ezek a baktériumok számos gyakori fertőzésben vesznek részt.
- Gombaellenes tevékenység: Gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, hogy gátolja a gombák és élesztők növekedését. Különösen korlátozza a Candida albicans, az egysejtű gomba fejlődését, amely a candidiasis kialakulásának eredete.
- Vírusellenes és parazitaellenes hatás: A baktériumok, gombák és élesztők szaporodásának leküzdése mellett a fahéj illóolaj korlátozni látszik bizonyos paraziták és vírusok növekedését is.