CUKORBETEGES burgonya igen, de nem túl sok! egészségügyi napló

A burgonyafogyasztás korlátozása és teljes kiőrlésű gabonákkal való helyettesítése segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, tanácsolják ezeket a táplálkozási kutatókat a Harvardról és az Oszakai Rák- és Kardiovaszkuláris Megelőzési Központtól. Miért ? Több mint 200 000 résztvevő adatainak elemzésével a csapat kimutatta, hogy a burgonya, különösen a sült krumpli fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatával jár, függetlenül a BMI-től és d 'egyéb kockázati tényezőktől. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonák bevitele csökkent kockázattal jár.

A kutatók elemezték az Ápolói Egészségügyi Tanulmány kohorszában részt vevő 70 773, az Ápolók II. Egészségügyi Tanulmányban 87 739 és az Egészségügyi Szakemberek Utódvizsgálatában 40 669 nő adatait. Ezekben a kohorszokban a burgonyafogyasztást (hasonlóan a legtöbb ételéhez) 4 évente értékelték élelmiszer-gyakorisági kérdőíveken keresztül. A kutatók figyelembe vették a 2-es típusú cukorbetegség diagnózisait is, amelyeket önállóan jelentettek be, majd további kérdőív segítségével validáltak. Összességében a közel 4 millió emberévi nyomon követésből,

15 362 új típusú 2-es típusú cukorbetegséget azonosítottak.

---