Cukorbetegség az egészséges táplálkozás alapjai!
Áttekintés
Ellentétben azzal, amit valószínűleg eddig kapott, önmagában nincs cukorbeteg diéta - és ez jó hír! A cukorbetegek számára ajánlott étrend a vércukorszint (vagy vércukorszint) csökkentésére a cukorbetegek számára javasolt, de bárki másnak ajánlott.
Ez azt jelenti, hogy Ön és családja ugyanazokat az egészséges ételeket fogyaszthatja, amikor az étkezés ideje van. Cukorbetegeknél azonban a napi elfogyasztott szénhidrátok teljes mennyiségét nagyon gondosan ellenőrizni kell. A különféle táplálkozási összetevők - szénhidrátok (szénhidrátok), lipidek és fehérjék - közül a szénhidrátok befolyásolják a legnagyobb mértékben a vércukorszintet. A cukorbetegek többségének figyelemmel kell kísérnie napi zsír- és fehérjebevitelét is.
A vércukorszint szabályozása érdekében egészséges étrendet kell választania, napi testmozgást kell alkalmaznia, és meg kell tennie az orvos által felírt gyógyszereket. A táplálkozási szakember segít megalapozni egy szilárd táplálkozási oktatást, amely támogatni fogja Önt az életstílusának és tevékenységi szintjének megfelelő személyes étrend kidolgozásában, ugyanakkor kielégíti orvosi szükségleteit is.
Ismerje meg a diabéteszes étrend ABC-jeit
A cukorbetegek táplálkozásának célja, hogy megfeleljen a cukorbetegek ABC-jének:
- A származik az A1c vagy A1c hemoglobin tesztből, amely az elmúlt 3 hónap átlagos vércukorszintjét méri;
- B vérnyomásból származik;
- A C koleszterinből származik.
A cukorbetegeknek a plazma glükóz (HbA1c), a vérnyomás és a vér koleszterinszintjét a lehető legközelebb kell tartaniuk a normális szinthez.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A cukorbetegség kölcsönhatása más tényezőkkel
Alkohol és cukorbetegség
Mérjen alkoholt mérsékelten, ha cukorbeteg diétát tart. Az alkohol a szervezetben a lipidekhez hasonló módon metabolizálódik, az alkohol pedig annyi kalóriát biztosít, mint a zsír. Ha úgy dönt, hogy alkoholt fogyaszt, csak alkalmanként tegye meg, és csak akkor, ha a vércukorszintje jól szabályozott. Jó ötlet lenne megkérni orvosát, hogy győződjön meg arról, hogy tud-e alkoholt fogyasztani.
Cukorbetegség és glikémiás index
A kutatók hosszú évek óta próbálják kideríteni, mi okozza a cukorbetegek étkezés után a vércukorszint ilyen magas szintre emelkedését. A lehetséges felelős tényezők a cukor, a szénhidrátok és a keményítő, de egyéb tápanyagok is. A glikémiás index olyan index, amely megpróbálja mérni az egyes élelmiszereknek a vér glükózszintjére gyakorolt hatását. Figyelembe veszi az élelmiszer szénhidrátjának típusát és annak vércukorszintre gyakorolt hatását.
Az alacsony glikémiás indexű ételek alacsonyabb hatással vannak az étkezés utáni vércukorszintre. Azoknál az embereknél, akik sok alacsony glikémiás indexű ételt fogyasztanak, általában alacsonyabb az összes lipidszint a szervezetben. A magas glikémiás indexű ételek általában magasabb vércukorszintet okoznak. Azoknál az embereknél, akik nagy mennyiségben fogyasztanak magas glikémiás indexű ételeket, gyakran több testzsírjuk van, amelyet testtömeg-index (BMI) alapján mérnek.
Beszéljen cukorbetegorvosával vagy táplálkozási szakemberével, és kérdezze meg, hogy a glikémiás indexének mérése segíthet-e jobban szabályozni a vércukorszintjét. A glikémiás terhelés figyelembe veszi az étkezés teljes szénhidrátmennyiségének hatását. A szénhidrátok típusa és mennyisége egyaránt befolyásolja a vércukorszintet.
A cukorbeteg étrenden való megfelelő étkezés
Ha cukorbetegségben szenved, fontos minden nap helyesen étkeznie, hogy a plazma glükózszintjét kordában tartsa és egészséges maradjon.
Íme néhány könnyen megjegyezhető tipp:
- Győződjön meg róla, hogy sokféle ételt fogyaszt. A színes tál használata a legjobb módja annak, hogy különféle gyümölcsöket, zöldségeket, húsokat és más fehérjéket, például mogyorót, tejtermékeket és gabonákat/magokat, különféle formában fogyasszon;
- Fogyasszon megfelelő mennyiségű kalóriát az egészséges testsúly fenntartásához;
- Válasszon magas rosttartalmú ételeket, például fekete kenyeret, gyümölcsöt és gabonát. Fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Minden nap 25-35 gramm rostra van szüksége. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek és magas rosttartalmú étrendet fogyasztanak, javíthatják vércukor- és koleszterinszintjüket. Hasonló eredményeket értek el néhány, 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő embernél végzett tanulmányban.
Ételek adagolása
Ügyeljen arra, hogy csak a cukorbeteg étrendjének megfelelő mennyiségű ételt fogyassza. A túlzott kalória túlzott zsírhoz és túlsúlyhoz vezet. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél a testfelesleg az inzulinérzékenység csökkenését jelenti. A túlsúlyos és elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők fogyása segít javítani a vércukorszintet és csökkenteni azokat a kockázati tényezőket, amelyek szívkárosodáshoz vezetnek.
A táplálkozási szakember segíthet étkezési terv elkészítésében, miután meghatározták az Ön igényeinek megfelelő adagokat, súlyától (függetlenül attól, hogy meg kell-e tartani a testsúlyt, hízni kell-e vagy éppen ellenkezőleg, fogyni kell) és az alacsony szinttől. vagy magas vércukorszintet.
- A terhességi cukorbetegségben szenvedő nőknél fontos az ajánlásoktól függően naponta több ételt és harapnivalót fogyasztani;
- Ne hagyja ki az étkezéseket;
- Az ételeket és harapnivalókat minden nap meghatározott időpontokban szolgálják fel. Ha cukorbetegségben szedett gyógyszereket (orális antidiabetikumok) szed, akkor étkezés közben minden nap ugyanabban az időben vegye be a gyógyszert.
Megjegyzés: Ha az újonnan kifejlesztett antidiabetikumok bármelyikét szedi, a fenti tippek némelyike nem biztos, hogy érvényes Önre; Kérdezze meg orvosát, mit fog javasolni ezekről a gyógyszerekről.
Az édes igazság az ételről és a cukorbetegségről
Mint valószínűleg már hallotta, mint bárki cukorbetegségben, egyáltalán nem szabad cukrot fogyasztania. Míg egyes egészségügyi szakemberek továbbra is támogatják ezt a tilalmat, sokan közülük, felismerve, hogy a cukorbetegek a való világban élnek, és időnként valószínűleg édes harapnivalóknak indulnak, álláspontjukat elfogadták. engedékenyebb kilátás.
A legtöbb szakértő ma azt állítja, hogy kis mennyiségű cukor megengedhető, amennyiben ezek az egészséges általános étkezési terv részét képezik. Az édes harapnivalók nem növelik jobban a vércukorszintet, mint a keményítő által adott hasonló kalóriamennyiség, amely sok ételünkben megtalálható. Fontos megjegyezni, hogy a cukor csak az egyik szénhidrát.
Tippek az egészséges ételek kiválasztásában
Az egészséges táplálkozás tíz előnye
A menopauza első jelei a bőrön: tippek és gyógymódok
A diabéteszes étrend mítoszai
Mielőtt elkezdené a diabéteszes étrendet, derítse ki. Nagyon sokan úgy gondolják, hogy a cukorbetegség azt jelenti, hogy mindenáron kerüljük a cukrot és a szénhidrátokat, csak a felesleges fehérjét eszik, és "különleges" cukorbeteg ételeket készítenek, külön a többi családtag étkezésétől.
Teljesen rossz! A cukorbetegek többsége továbbra is élvezheti kedvenc ételeit, beleértve a desszerteket, mindaddig, amíg figyelemmel kíséri a kalória-, szénhidrát- és egyéb étrend-összetevőket, miközben rendszeresen ellenőrzi a vércukorszintet. Tehát el kell kezdenie élvezni a kedvelt ételeket, megtartva ezt a diétát a cukorbetegek számára.
Diéta cukorbetegeknek - kérdések és válaszok
Mi a cukorbetegek TLC étrendje?
A cukorbetegségben szenvedőknek, akiknek kóros koleszterinszintjük van, nagy valószínűséggel a "TLC" étrendként ismert étrendet ajánlják. A "TLC" diéta segít csökkenteni a koleszterinszintet növelő tápanyagok bevitelét. Ennek az étrendnek a részeként felkérheti Önt, hogy fogyjon többet és növelje a fizikai aktivitást - ezek az összetevők segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterinszintjét, azaz az LDL-koleszterint (amely az erekre rakódik le, például). Az élelmiszer-címkék áttekintésével tisztább képet kaphat a zsír- és koleszterin-bevitelről.
Pontosabban, a TLC étrend a következő követelményeket tartalmazza:
- A teljes zsírfogyasztásnak a napi összes kalória 25–35% -ának vagy kevesebbnek kell lennie;
- A telített zsíroknak az összes napi kalória 7% -ánál kevesebbnek kell lenniük;
- A többszörösen telítetlen zsíroknak (folyékony növényi olajokból és alacsony zsírtartalmú feldolgozott margarinokból) a napi összes kalória 10% -ának kell lenniük;
- Az egyszeresen telítetlen zsíroknak (amelyek olyan növényi eredetű forrásokból származnak, mint a növényi és mogyoróolaj), az összes napi kalória kevesebb, mint 20% -a legyen;
- A szénhidrátok nem haladhatják meg a napi összes kalória 50-60% -át;
- Naponta 20-30 gramm rostot kell fogyasztania. Meg lehet szerezni gabonafélékből, például zabból, árpából vagy babból;
- A fehérje mennyiségének az étrendben a napi elfogyasztott összes kalória körülbelül 15% -20% -ának kell lennie;
- A koleszterintartalomnak kevesebbnek kell lennie, mint 20 mg/nap;
Mennyi zsírt lehet elfogadni a cukorbetegek étrendjében?
A cukorbetegeknél nagyobb a kockázata a szívbetegségnek, agyvérzésnek és a kis erek rendellenességeinek, mint az általános populációnak. Vérnyomásának kordában tartása és az étrendben lévő zsír mennyiségének korlátozása csökkenti ezen szövődmények kockázatát.
A telített zsír mennyiségének korlátozásával, az edzésre fordított idő növelésével és a gyógyszerek fogadásával csökkentheti a "rossz" koleszterin, azaz az LDL-koleszterin szintjét. Orvosi tanulmányokból ez többször is bebizonyosodott, hogy segít a cukorbetegeknek csökkenteni a szívbetegség kockázatát és csökkenteni a halál kockázatát, amikor szívroham fordul elő cukorbetegeknél.
Mesterséges édesítőszereket használhatok cukorbeteg étrendemben?
Mesterséges édesítőszereket hozzá lehet adni különféle ételekhez és italokhoz anélkül, hogy más szénhidrátot adnának a cukorbetegek étrendjéhez. Emellett mesterséges, nem kalóriatartalmú édesítőszereket használva cukor helyett, jelentősen csökkentheti kedvenc ételeiben a kalóriák számát.
De ne feledje, hogy a mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételek nem feltétlenül teljesen szénhidrátmentes ételek. Közülük sok szénhidrátot tartalmaz; ezért el kell olvasnia az étel címkéit az egyes adagok grammban való mennyiségének meghatározásához, hogy figyelembe vegye e szénhidrátok glikémiás kontrolljára gyakorolt hatását. A mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételek befolyásolhatják a vércukorszintet.
Amíg tisztában van a szénhidráttartalmával, beállíthatja ételeit vagy gyógyszereit, hogy a vércukorszintje kontroll alatt maradjon. A "cukormentes" azt jelenti, hogy nem adtak hozzá cukrot, de ne feledje, hogy ezek az ételek továbbra is tartalmaznak szénhidrátokat, amelyek befolyásolják a vércukorszintet.
Íme néhány példa a használható mesterséges édesítőszerekre:
- aszpartám;
- Aceszulfám-k;
- szacharin;
- szukralóz;
- Magas, nem tápláló édesítőszerek.
Terhes vagy szoptató nőknek kerülniük kell a szacharint, és a fenilketonuriában szenvedők nem használhatják az aszpartámot. A fenilketonuriában szenvedők nem képesek metabolizálni a fenilalanint, egy aminosavat, amely általában sok fehérje részeként található meg.
Néhány mesterséges édesítőszer - például xilit, mannit és szorbit - alacsony kalóriatartalmú, és kissé növeli a vércukorszintet. A szakemberek javasolják, hogy ezeket az élelmiszer-adjuvánsokat körültekintően alkalmazzák, mivel bármely mesterséges édesítőszer túlzott fogyasztása gázhoz és hasmenéshez vezethet.