Cukorbetegség diéta tippek

Tartalmunk megalapozott tudományos forrásokon alapul, amelyek tükrözik a jelenleg elismert orvosi ismereteket. Szorosan együttműködünk orvosi szakértőkkel.

Néhány évvel ezelőttig úgy gondolták, hogy egy speciális étrend hasznos a cukorbetegség kezelésében. Ma azonban nem lehet tanácsot adni a cukorbetegeknek szánt speciális ételekkel. Ehelyett az egészségügyi szakemberek egészséges és kiegyensúlyozott étrendet tanácsolnak, amely alapvetően megfelel a nem cukorbetegeknek szóló ajánlásoknak.

Tartalomjegyzék

Először is, minden egyértelmű: Az egészséges étrend a cukorbetegségben nem azt jelenti, hogy ízletes ételeket és élvezeteket kell lemondania! A cukorbetegek többségének valószínűleg nem kell változtatnia étrendjén, ha a család és a barátok már betartották az egészséges táplálkozás általános szabályait.

Mi is valójában a cukorbetegség?

A cukorbetegség krónikus anyagcsere-betegség, amelyben a vércukorszint emelkedik. Mindenekelőtt megkülönböztet két forma cukorbetegség - 1. típus és 2. típus. Ezenkívül létezik többnyire átmeneti terhességi cukorbetegség és néhány ritka típus, amelyek a genetikai összetétel károsodásából vagy bizonyos betegségekből eredhetnek.

Táplálkozási elvek a cukorbetegségben: mire kell általában figyelni

Nál nél cukorbetegség (Diabetes) egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás fontos alapja a kezelésnek. Különleges diéta vagy cukorbeteg étel azonban nem szükséges.

Mivel a túlsúlynak negatív hatása lehet különösen a 2-es típusú cukorbetegségre, a túlsúlyos 2-es típusú cukorbetegeknek meg kell próbálniuk csökkenteni a testsúlyukat, és kerülniük kell a túl sok kalória fogyasztását az étkezés során.

A Energiaigény a normál testsúlyú cukorbetegek aránya egyébként megfelel az egészséges emberekének. A szénhidrátban gazdag és/vagy sok egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmazó ételeknek az energiaellátás fő részét kell alkotniuk, ezért nem hiányozhatnak az étrendből még cukorbetegség esetén sem.

Tudatosabban akar enni?

szénhidrátok

Akár cukorbeteg, akár nem, ideális esetben szénhidrátot kell használnia 55 százalék Töltse ki a napi étrendjét. A cukorbetegek számára azonban tanácsos az étrend növényi eredetű élelmiszerek sokkal Rost előnyösebb, mert: Szénhidrátokon keresztül mászik a vércukorszint. Az étrendi rostok pozitívan befolyásolják a vércukorszintet, mivel csökkentik a növekedést lassíts.

Különösen magas rosttartalmú vannak:

zöldségek
Hüvelyesek (pl. Borsó, bab)
Teljes kiőrlésű gabonatermékek (pl. Teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű rizs, teljes kiőrlésű kenyér)
gyümölcs

Például a cukorbetegség szempontjából előnyösnek tekintik 40 gramm rost naponta. Könnyen elérheti ezt a mennyiséget, ha naponta öt adag zöldséget vagy gyümölcsöt fogyaszt, és a héten legalább négy adag hüvelyest fogyaszt. Egy maroknyi egy adagnak számít. Gyümölcsökhöz mindig kis adagok ajánlottak, hogy elkerüljék a fruktóz okozta vércukorszint hirtelen emelkedését. Szénhidrátok cukor alapvetően kellene csak kis mennyiségben fogyasztani - és ha lehetséges, ne vegye italnak.

Különösen a 1-es típusú cukorbetegség fontos tudni, mennyi szénhidrátok étkezést tartalmaz - mert ez attól függ, hogy milyen magasan kell adagolnia az inzulint. Hasznos, hogy a 100 gramm étel szénhidráttartalma minden élelmiszer csomagolásán megtalálható. Az étkezés előtti és utáni vércukorszint ellenőrzése segíthet abban, hogy pontosan lássa, hogy az ételek hogyan befolyásolják a vércukorszintet.

Ugyanez vonatkozik a cukorbetegségben szenvedőkre és a cukorbetegekre: Akár 30 százalék a napi étrendnek zsírokból kell állnia. Nem minden zsír egyforma: Fontos az is, hogy a különböző zsírok hogyan kerülnek arányosan felépítésre.

Telített zsír és transzzsír

A telített zsírsavak és a transz-zsírsavak főleg az állati zsírokban találhatók meg, és ezeknek kell lenniük kevesebb, mint 10 százalék napi zsírbevitel.

Telített zsír például:

Kolbász, hús
Vajkrém

Transz-zsírsavak különösen felszívódik, ha úgynevezett "hidrogénezett zsírokkal" rendelkező termékeket fogyaszt, mint például:

Chips és hasonló snackek
sült ételek

Többszörösen telítetlen zsírsavak

A többszörösen telítetlen zsírsavaknak legfeljebb 10 százalék étrendi zsírokból áll. A többszörösen telítetlen zsírsavak nagy része megtalálható például:

Sáfrányolaj
Napraforgóolaj

Egyszeresen telítetlen zsírsavak

Hozzávetőlegesen, körülbelül 10-20 százalék az étkezési zsírok egyszeresen telítetlen zsírsavakból állhatnak. Ezek például:

Olajos halak (pl. Lazac, hering, angolna, tonhal, makréla)
növényi olajok, például olívaolaj, szójaolaj, repceolaj, lenmagolaj, dióolaj
diófélék

koleszterin

Vigyázzon egy napra legfeljebb 300 milligramm Koleszterin bevitele. A koleszterin-szállítók kizárólag állati eredetű élelmiszerek, például:

tojássárgája
szalonna
zsíros húskészítmények
kövér sajt
krém

Tojásfehérje (fehérjék)

Kerülje a túl sok fehérjét a napi étrendben: Körülbelül 10-20 százalék optimálisak.

A jó fehérjetartalmú beszállítók például:

alacsony zsírtartalmú hús
Tej, tejtermékek
hal
Krumpli
Gabonapehely
hüvelyesek

italok

italok alkohol nélkül és cukormentes teljesen problémamentesek a cukorbetegségben, csakúgy, mint az édesítőszeres italok. Ne feledje, hogy a gyümölcslevek gyakran nagyon magas cukortartalommal rendelkeznek: A fruktóz miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik. Inkább kerülje a további cukrozott gyümölcsleveket.

Ha orvosa beleegyezik, akkor is élvezheti az alkoholos italokat a cukorbetegség ellenére - azonban mértékkel. Itt figyelembe kell venni, hogy a vércukorszint az alkohol hatására gyorsan emelkedik, majd gyorsan ismét csökken. Azoknál a cukorbetegeknél, akik nem tudják megfelelően felmérni az alkohol hatásait, kockázatos hipoglikémiával kell számolniuk. Jobb kerülni a kemény alkoholt (snapsz stb.). A rendszeres alkoholfogyasztás szintén nem ajánlott, mivel elősegítheti a szövődményeket.

1-es típusú cukorbetegség: étrendi jellemzők

Csak arról 5-10 százalék az összes cukorbeteg Németországban 1-es típusú cukorbetegség. Ez a forma általában fiatal korban fordul elő. A betegség oka egy Az inzulintermelő sejtek megsemmisítése a hasnyálmirigyben. Ezért van szüksége az 1. típusú cukorbetegeknek a hiányzóra Inzulin fecskendővel hogy megkapja.

A kiegyensúlyozott étrend mellett ez különösen fontos az 1-es típusú cukorbetegek számára a mindennapi életben, mennyi szénhidrátok milyen formában vegye be étellel, mert: Csak a szénhidrátok befolyásolhatják a vércukorszintet. Az, hogy az 1. típusú cukorbetegeknek mennyi inzulint kell beadniuk, attól függ, hogy milyen szénhidrátokat fogyasztanak.

Tehát az 1-es típusú cukorbetegek szabályozzák vércukorszintjüket optimálisan állítsa be ismerniük kell étrendjük szénhidráttartalmát. Csomagolt élelmiszerek esetében hasznos, ha a csomagoláson fel kell tüntetni a 100 gramm élelmiszer szénhidráttartalmát. Régebbi segédeszköz az úgynevezett kenyéregység (BE) vagy a szénhidrátegység (KE).

Kenyér egységek

Egy kenyéregység (BU) kb 10–12 gramm Szénhidrátok. A kenyér egység másik kifejezése Számítási egység, még akkor is, ha a kenyér egységei valóban felmérni a szénhidráttartalom - és Nem számolni. A speciális táblázatok az egy kenyéregységnek megfelelő ételmennyiséget mutatják. Ha a cukorbetegek helytelenül becsülik meg a kenyér mennyiségét, nem tudják helyesen kiszámítani a szükséges inzulin mennyiségét, ami hatással van a vércukorszintre.

A kolbásznak és a sajtnak nincs BE értéke, és nem kell őket beleszámítani a számításba. Ennek ellenére a cukorbetegeknek nem szabad nagy mennyiségű kolbászt vagy sajtot fogyasztaniuk. Bár nincs hatással a vércukorszintre, mégis magas a zsír- és fehérjeszázalékuk, és befolyásolhatják a testtömeget.

Munkában

Ha cukorbetegként rendszeresen étkezik a vállalat saját étkezdéjében, akkor van értelme tesztalapon lemérni a szénhidráttal rendelkező ételeket az otthoni konyhában. Ez jól érzékeli, hogy néznek ki az ételek bizonyos súlymennyiségei. Ha otthon készíti el az ételt, és magával viszi, akkor természetesen ott értékelheti a kenyér egységeit.

2-es típusú cukorbetegség: a túlsúly csökkentése

2-es típusú diabétesz gyakrabban fordul elő az élet folyamán és főleg az idősebb embereknél, de egyre gyakrabban fordul elő gyermekeknél és serdülőknél is. A 2-es típusú cukorbetegségben, bár a test még mindig gyárt inzulint, a testsejtek fokozatosan válnak egyre érzéketlenebb inzulinhoz és már nem képes felszívódni. Lehet veleszületett vagy megszerzett.

Németországban kb 80-90 százalék összes cukorbeteg 2-es típusú cukorbetegségből - és gyakran egyidejűleg túlsúlyosak is. Az elhízást azonban a 2-es típusú cukorbetegség szempontjából kulcsfontosságú kockázati tényezőnek tartják. Ezért számít az ember Életmódváltás a legfontosabb intézkedések között: A 2-es típusú cukorbetegek, akik megváltoztatják étrendjüket, többet sportolnak és fogynak a túlsúlytól, gyakran kevesebb gyógyszert igényelnek.

Még a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek sem kell külön diétás étrendjük. Ehelyett a kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú Diéta az előtérben vannak, ami az általános táplálkozási elveket követi és mikor teljes étel az előtérben van.

A túl sok súly gyakran részben felelős a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásáért. Ezért ha túlsúlyos, akkor erősen ajánlott fogyni - mind az egészséges étrend, mind a testmozgás révén. Az ilyen intézkedések gyakran elegendőek a vércukorszint ellenőrzéséhez. Sok 2-es típusú cukorbeteg gyakran tehet gyógyszer nélkül, vagy legalább csökkentheti az adagját az étrend sikeres megváltoztatása után.