Cukorbetegség és diéta - Cukorbetegség 66

A diétám

Változatos és kiegyensúlyozott étrendet kell alkalmaznunk.

Fogyasszon napi 2-3 ételt (szükség esetén harapnivalóval), tiszteletben tartva éhségét és jóllakottságát. Kerülje az étkezések közötti nassolást.

A szénhidrátok a test üzemanyagai. Ezek a megfelelő működéshez szükségesek, de figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott (cukrot tartalmazó) szénhidráttartalmú ételek mennyiségét.

Jobb ne fogyasszon naponta cukros ételeket (méz, lekvár, édességek, üdítők, szirup ...), mert erősen és gyorsan növelik a vércukorszintet.

A kiegyensúlyozott étkezés a következőket tartalmazza:

Gyümölcsök

Zsír

Zöldségek

Fehérje

Keményítő

Tejtermékek

Italok

Keményítőtartalmú ételek burgonya, tészta, rizs, búzadara, tápióka, floralin, hüvelyesek (lencse, fehér bab, csicseriborsó ...) barna, liszt (búza, kukoricakeményítő, rizskrém), bulgur, Ebly, quinoa ...

Fogyasztható főételként, előételként (vegyes saláták, cérnametélleves) vagy desszertként (búzadara puding, édesített rizspogácsa).

Gazdag komplex szénhidrátokban (lassú cukrok, keményítő formájában) segítenek stabilan tartani a vércukorszintet a nap folyamán.

Körülbelül 100 g keményítőtartalmú étel (főtt) és 50 g kenyér minden étkezéshez biztosítja a szervezet számára a szükséges üzemanyagot.

Használhatja a kenyér és a keményítő szénhidrát-egyenértékét:

40 g kenyér 100 g főtt keményítőnek vagy 25 g lisztnek felel meg.

Ami azt jelenti:

ha nem eszel kenyeret, pótolhatja további 100 g keményítőtartalmú ételekkel
ha nem eszel keményítőtartalmú ételeket, pótolhatja 40 g extra kenyérrel
25 g liszt egyenlő a pite 1/8-ával vagy 1 különféle tortával, vagy a pizza 1/4 -ével. Ezért az étkezés során a szokásos keményítőtartalmú ételek helyett 1 rész quiche-t vagy pizzát fogyaszthat.

Tejtermékek sajtok, joghurtok, fehér sajtok, kis svájci, faissellák ... . érdekes kalcium bevitelük miatt, minden étkezéshez elfogyaszthat egy adagot.

Válasszon sima tejterméket vagy sajtot, amely nem emeli a vércukorszintet. A tejnek alacsony a glicerintartalma is.

Hús, hal és tojás gazdag fehérjében és vasban. Nem tartalmaznak szénhidrátot, ezért nem emelik a vércukorszintet.

A szív- és érrendszer védelme és a testsúly ellenőrzése érdekében hetente legalább kétszer fogyasszon halat, és korlátozza a zsíros húsokat és felvágottakat.

A gyümölcsök szénhidrátok (tartalmaznak egy fruktóz nevű cukrot), de elengedhetetlenek a C-vitamin és az ásványi sók szükségleteinek kielégítéséhez.

Mérsékelten (2-3 adag naponta), lehetőleg étkezés végén fogyasztja el. Az étkezések között (például kóstolás céljából) megemelik a vércukorszintet.

Egyes gyümölcsök édesebbek, mint mások.

A legkevésbé édestől a legédesebbig besorolt gyümölcsök:

dinnye, görögdinnye
grapefruit, narancs, mandarin, eper, málna, ribizli, szeder, gránátalma, kivi
sárgabarack, friss ananász, nektarin, fekete ribizli, datolyaszilva, licsi, mangó, mirabelle szilva, áfonya, őszibarack, körte, alma, szilva
banán, cseresznye, friss füge, nyárfa, szőlő, queen claude

1 adag gyümölcs =

1 szép szelet dinnye, görögdinnye
1 közepes narancssárga
1 csésze eper, málna, áfonya vagy ribizli
1/2 grapefruit (sárga vagy rózsaszín)
2 mandarin, 2 klementin vagy 2 kivi
10 mirabella
100 g friss ananász
1 közepes barack
1/2 mangó, datolyaszilva, gránátalma
1 egyedi kompót hozzáadott cukor nélkül, 100 g
1 alma vagy közepes körte
3 közepes barack
10-15 cseresznye
4 szilva, szilva
1 kis banán
1 kis szőlőfürt vagy körülbelül 15 szem
2 friss füge
1 főtt gyümölcs cukor nélkül

FIGYELEM aszalt gyümölcsökkel (mazsola, szárított barack, datolya ...):

nagyon nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak:

75–80 g szénhidrát/100 g szárított gyümölcs

A test számára nélkülözhetetlen, zsírok felesleg nélkül kell fogyasztani. A szív- és érrendszer védelme érdekében részesítse előnyben a növényi zsírokat (olívaolaj, repce, szőlőmag stb.) És a változatosságot. Állati zsírok (vaj, tejszín) korlátozása.