Cukorbetegség és glutén intolerancia, amely összekapcsolja a Diabétesz Kutatási Európai Központját
Diane Meyer dietetikus hallgató
A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén fogyasztása kóros immunrendszeri reakciót vált ki, amely károsítja a bél falát. Ez a jelenség megzavarja a tápanyagok, például a vas, a kalcium és az élelmiszerekben található bizonyos vitaminok felszívódását, és ennek következtében fiziopatológiai jelenségekhez vezet, mint például hasmenés, puffadás, hasi fájdalom, fogyás vagy akár fáradtság.
Glutén
A glutén a búza fehérje-frakciója (búza, tönköly stb.). Megtalálható olyan ételekben is, amelyekhez lisztet vagy búzakeményítőt adnak. Bizonyos gluténfehérjék felelősek az autoimmun reakcióért, különösen a gliadinek.
Az árpa és a rozs a gliadinhez hasonló fehérjéket (hordein, szekalinin) tartalmaz, amelyek ugyanazokat a reakciókat idézik elő. Az ezekből a gabonafélékből vagy származékaikból álló ételek (liszt, keményítő, pehely, kenyér, aprósütemény, sütemény) szintén károsak. Így a glutén intoleranciában szenvedők nem fogyaszthatják ezeket az ételeket.
A glutén intoleranciát nem szabad összetéveszteni a búza vagy a glutén allergiájával, amelyek ritkábbak, azonban eltérő immunmechanizmusokat tartalmaznak, különös tekintettel az azt tartalmazó ételek által okozott IgE-reakcióra (pl. Angioödéma).
Milyen link ?
Az I. típusú cukorbetegség és a lisztérzékenység egyaránt autoimmun rendellenességek, amelyek az immunrendszert saját sejtjeivel szemben fordítják. Számos hipotézis hangzik el a köztük lévő kapcsolatról, de úgy tűnik, hogy egy közös gén felelős az asszociációért.
Ezért ajánlott a coeliakia szűrése, amikor I. típusú cukorbetegséget diagnosztizálnak. Bizonyos esetekben a lisztérzékenység néma, vagyis nincsenek tünetei. Máskor krónikus emésztési kényelmetlenségben, gyakori hipoglikémiában, vérszegénységben nyilvánul meg ...
Mindenesetre a diagnózisnak vérvizsgálaton keresztül specifikus antigéneket kell keresnie, és nem szabad feltételezni vagy kiszabni.