Cukorbetegség esetén kevesebb ételt és keményítőt tartalmazó ételt kell fogyasztania minden étkezés során
A hivatalos doktrína, amely arra sürgeti a cukorbetegeket, hogy kevesebb zsírt és sok szénhidrátot fogyasszanak, nem reméli a betegség visszafordítását.
A Nestlé Nutri Pro webhely, amelynek célja az egészségügyi szakemberek dietetikával és táplálkozással kapcsolatos információs portálja lenni, nemrégiben közölte egy diétával foglalkozó orvos szavait, amelyet 2-es típusú cukorbetegség esetén alkalmaznia kell.
Ezen orvos szerint a betegeknek "csökkenteniük kell a zsírtartalmat", a szénhidrátokat azonban nem: "nem csak mi tehetünk, hanem keményítőtartalmú ételeket is kell fogyasztanunk". Különösen a tésztát mondják "kiválónak", mert "ésszerűen megnöveli a vércukorszintet" és "kevésbé éhezik". Ami a kávéban lévő cukrot illeti, "nem számít, nem drámai".
Miért ez a beszéd ?
Jérémy Anso az Egészség hazugság és (még) propaganda című könyvében megmutatja, hogy a cukorbetegség "hivatalos" kezelése kizárólag a "lipidek mennyiségi bevitelének" csökkenésén alapul, míg a szénhidrátoknak az Egészségügyi Főhatóság szerint "képviselniük kell A kalóriák 50–55% -a ”. "Ez a tanács - írja Jérémy Anso - a Frankofón Diabétesz Társaság (SFD) által kiadott" jó gyakorlatok tárházán "alapul.".
Tényleg csökkentenie kell a zsírtartalmat és keményítőtartalmú ételeket kell fogyasztania minden étkezéskor cukorbetegség esetén? ?
Nincs egyetlen stratégia a cukorbetegség táplálkozási kezelésére. Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú étrend hosszú távon elősegítheti a vércukorszint stabilizálását, vagy akár csökkentheti is, mindaddig, amíg a szénhidrátokban magas a rosttartalom, vagyis alacsony a glikémiás indexük (GI) és hogy alacsony glikémiás terheléshez vezetnek, ami keményítőtartalmú ételek, például burgonya vagy kenyér fogyasztása esetén egyáltalán nem garantált.
A tésztának mérsékelt a GI-je, de egy tányér tészta, amint azt a Nestlé Nutri Pro weboldalán ajánlják, magas glikémiás terheléshez vezethet, ha az tele van. Ami a legfontosabb, hogy a szénhidrátokban és/vagy keményítőtartalmú ételekben gazdag étrend eddig soha nem tudta megfordítani a cukorbetegséget, aminek a közelmúltban kialakult cukorbetegség esetén bármilyen táplálkozási ajánlást kell kitűznie.
Hogyan lehet visszafordítani a cukorbetegséget ?
A régóta gyógyíthatatlan betegségnek számító 2-es típusú cukorbetegség valóban "visszafordítható". A legtöbb szakember egyetért abban, hogy a megfordulás (vagy remisszió) megfelel a glikált hemoglobinnak (HbA1c), amely kevesebb, mint 6,5%, gyógyszeres kezelés nélkül.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2016. évi cukorbetegségről szóló jelentése elismerte a cukorbetegség megfordításának ezt a koncepcióját, és felismerte, hogy ez fogyás és kalóriacsökkentés útján érhető el.