Cukormentes; Család, megy az Odera, ha a Letscho és a nyári gyümölcs nem morzsolódik

Több van most - élvezetes anyuka lenni

Ha ezt elolvassa, akkor talán ott volt a Sonnentor Gyógynövény Fesztiválon, és főzés közben kissé a vállamra nézett.

Ha nem, akkor mindegy, mert itt főzhetők azok a nyári ételek, amelyeket ott főztem a bemutató színpadon. Mindenesetre most már tudom, hogy kell hogy érezzék magukat ezek a tévés szakácsok. Bármennyire is könnyűnek és nyugodtnak tűnik, főzni, beszélgetni és nyugodtnak tűnni egyszerre nem olyan könnyű.

Ennek ellenére nagyon örülök, hogy egyre több emberre tudtam terjeszteni egy csipetnyi „családi élvezetes szenvedélyemet”. Nagyon izgalmas, színpadi ijedtséggel és minden díszítéssel, de nagyon szórakoztató!

Cukormentes és családi vagy természetes cukor

A receptjeim, vagyis Letscho - fűszeres paprikás serpenyő a magyar konyhától - és az enyém Nyári gyümölcs összeomlik teljesen ipari cukor nélkül érkeznek, és mindkettőt csak szárított gyümölcsökkel édesítik. Igen, a fűszeres főétel egy kis édességet is képes kezelni - csak így alakul ki kiegyensúlyozott íze a nyelven - édes, sós, savanykás és kissé keserű -, ami a receptet igazán finomá teszi.

téma az idei Sonnentor gyógynövényfesztiválon - a cukormentes étrend. A fehér kristályok tudatos kezelése. Egy dolog, ami annyira fontos a családi konyhában.

A szülők tudják, hogy cukor, édesség, fagylalt vagy sütemény nélkül nagyon nehéz a gyerekekkel dolgozni. De ha a lehető legtöbbet elkészítjük magunk, és nem a szupermarketből származó gyümölcsjoghurtot vagy a gyorséttermi óriás muffint vásároljuk meg, akkor máris sokat tettél jól. A kivételek megerősítik a szabályt, mint mindig.

Ha saját magunk főzünk, friss, érett gyümölcsöket pürésítünk, és csak szükség esetén keverünk össze egy kevés mézzel vagy szárított gyümölcsökkel, amelyek mennyiségét magunk is meghatározhatjuk, az ízérzet érzékeny és a kicsik elkerülik a vad cukorszivárgásokat. Nagyon személyes tapasztalatom háromszoros anyaként.

Pontosan ezért csinálom jég nyáron gyakran magam is szeretek sütni torta, eszünk, van uzsonnarekeszünk és nincs Candy fiók, inkább inni víz vagy tea, hébe-hóba gyümölcslét permetez, és kerülje feldolgozott ételek, ahol csak lehet.

>> Olyan egyszerű és olyan nehéz a "Zuckerfrei & Familie" -vel.

Biztosan nem akar hiányozni itt semmi, és több mint 100 tipp a FREEBIE E-könyv Olvassa el a #mamageheimwaffen című cikket (mindennapi tippek az anyukáktól anyukáknak), majd hetente egyszer kapjon tőlem személyes üzenetet, és váljon a More is Now MamaClub részévé:

TÖBB MOST MamaClub

MINDIG TUDNIVALÓK, HOGY ÚJ TÖRTÉNETEK ÉS TIPPEK Kaphatók, amelyek könnyebbé, szépebbé és lazábbá teszik anyukád életét? AKKOR ITT ITT:

Az édes nem mindig fehér cukor

A családi konyhában történő édesítéshez szükség esetén használom, Aszalt gyümölcsök, vízbe helyezve pépesítve pürésítik. Ez kombinálható a Nyers kakaó és Fűszerek, például vanília, fahéj és kardamom Készítsen csodálatosan egészséges édességeket - brownie-kat, energiagolyókat vagy fudge-okat. Szívesen veszek kis mennyiségű kókuszvirág-cukrot, rizsszirupot vagy édesem az édességért.

Kókuszvirág cukor ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a szokásos cukor, de alacsonyabb glikémiás indexe miatt a vércukorszint sokkal lassabban emelkedik. Tehát nincs ilyen klasszikus "cukor rohanás", hogy minden anya csak túl jól tudja, miután részt vett egy gyermek születésnapi partiján. Ez nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is érvényes. Rendszerint azonban magasabbak és nehezebbek vagyunk, ezért a cukorfogyasztás hatása nem annyira kifejezett nekünk felnőtteknek, mint a kis embereknek. Az 1: 1 arányú főzés vagy sütés során a háztartási cukormennyiségeket egyszerűen kókuszvirág cukorral vagy sziruppal cserélem ki.

Rizsszirup, fermentált rizsből és vízből készült termék hasonlóan viselkedik, és felhasználható méz helyett (= erősen koncentrált fruktóz, amely 1: 1 arányban zsírrá alakul át).

Cukormentes előétel - Fűszeres padlizsánszósz, élvezze tudatosan!

A gyógynövényfesztiválon készített utasítások Padlizsánszósz hamarosan megtalálja itt - Az összetevők listáján szerepel a balzsamkrém, a szőlőmustból készült redukció és a balzsamecet. A szőlőmust fruktózt tartalmaz, amely természetesen cukor. Természetesen a balzsamkrém is teljesen kihagyható!

Személy szerint fontos számomra, hogy tudatosan döntsek a teljes cukormennyiségről, amelyet napközben rejtve (paradicsommártás egy pohárban) vagy egészen nyilvánvalóan (egy csomag süti) fogyasztok. Tehát délután egészen tudatosan iszom az eszpresszómat egy kiskanálnyi kókuszvirág-cukorral, de szeretek kész pizzát, vásárolt tésztaszószokat, dobozos chili con carne-t vagy egy pohárban lévő csokoládékrémet nélkülözni. Ezek a termékek az összeset tartalmazzák Ipari cukor, még akkor is, ha többnyire valamilyen kémiai szakkifejezés mögött rejlik. Az összetevők listájának tetején van. Ez azt jelenti Késztermék nagy részében áll!

Szintén csökkentett zsírtartalmú ételek, amelyek egészséges termékként jelennek meg, általában több cukrot tartalmaznak, hogy megtévesszék a testes ízt. Tehát mindig nézze meg az összetevők listáját, lehetőleg a gyerekekkel együtt! Ha sok van benne, főleg olyan összetevők, amelyeket először guglizni kell, jobb, ha nem vásárol meg, és inkább saját maga készítse el őket.

Cukormentes főétel

A főétel a gyógynövényfesztiválon a Letscho, paprikás serpenyő. A saját gyermekkoromból származó étel, amelyet kicsit módosítottam, és amelyet édesanyám rendszeresen felszolgált bennünket a nyáron, miután az uszodába ment. A szabadtéri medencében ketchupos krumpli helyett inkább maga főzte. Egyébként voltak olyan házi sült krumplik is, amelyeket köretként a Letscho természetes szelethez tálaltak!

Paprikás serpenyő feta és dukkával vagy lecsós zöldségekkel 2.0

Hozzávalók egy nagy serpenyőhöz:

1 teáskanál köménymag
180 ml olívaolaj
2 nagy hagyma karikára vágva
2 gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágva
4 piros (hegyes paprika) és 4 sárga paprika (összesen 1 kg paprika) kimagozva és finom csíkokra vágva
Sárgabarack paszta: 200 g szárított sárgabarack (használat előtt tegyen egy kis tálba, és fedje le vízzel), majd pürésítse (pürésítéshez adjon hozzá egy kevés vizet). A barack paszta alternatívája: 2 evőkanál kókuszvirág cukor
friss fűszernövények - kakukkfű, petrezselyem, lovage és koriander - felszabadítva a szárakról és aprítva (a többit tegyük félre a körethez)
1 teáskanál őrölt kurkuma
2 babérlevél
6 érett paradicsom darabokra vágva (800 g pl. Ökör szív)
2 evőkanál almaecet
Só és frissen őrölt bors
150 g kecsketej feta
Dukkah(Barkács recept)

Készítmény:

A köménymagot egy nagy forró serpenyőben addig pörköljük, amíg illatos nem lesz.
Adjunk hozzá kevés olívaolajat, és pirítsuk meg a hagymakarikákat és a fokhagymaszeleteket. Ezután újra és újra öntsön egy kis olívaolajat, ha szükséges.
Adjunk hozzá paprikát, barackpépet (alternatívaként a kókuszvirág cukor) és a gyógynövényeket, és pirítsuk, amíg a zöldségek színeződnek.
Most adjuk hozzá a fűszereket (kurkuma és babérlevél), a paradicsomot és az ecetet. Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja forrni.
Főzés közben nagyon sok folyadékot hoztam létre - csak a végén le kell sűríteni és tartani kell leves készítéséhez vagy zöldségek felöntéséhez (pl. Zöldbab/runner bab zöldségek esetében). Ha a zöldségek túl sokat forrnak, vizet is adhat hozzá.
Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet, és ízesítse sóval és borssal

Rendezzük egy nagy tálra, bőkezűen elosztjuk rajta az összetört fetát, a megmaradt apróra vágott gyógynövényeket és a dukkakeveréket. A legjobban langyos (teljes kiőrlésű) bagettel szolgálják fel.

Desszert - A nyári gyümölcs összeomlik

Desszertként nyári gyümölcsöt morzsoltam fel egy joghurttal.

Hozzávalók egy nagy tepsihez:

200 g szárított sárgabarack - használat előtt tegyen egy kis tálba, fedje le vízzel, 15 percig áztassa, majd pürésítse. A morzsák édesítésének alternatívájaként chia lekvárot használjon.
2,2 kg nagyon érett nyári gyümölcs (érett, annál jobb, mert a gyümölcs édesebb) - sárgabarack, őszibarack, nektarin, cseresznye, ribizli (a savasság érdekében), málna, áfonya
1-2 teáskanál kukoricakeményítő (attól függően, hogy milyen erősen sűrűsödik a gyümölcsvíz)

Crumble Streusel (gluténmentes)

100 g finom (gluténmentes) zabpehely
100 g hajdina
100 g szárított sárgabarack apró kockákra vágva
100 g napraforgómag
100 g tökmag
100 g pelyhesített mandula
100 g őrölt mogyoró
1 nagy evőkanál dióolaj (mogyoró vagy dió)
80 g vajat szobahőmérsékleten
1 teáskanál vaníliapor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt kardamom

Vanília joghurt: görög joghurt (10% zsír) őrölt vaníliaporral keverve tálaláshoz

Készítmény:

Mossa meg a magot és magjait, majd rétegezze nagy darabokban egy nagy vajozott edénybe.
Hozzáadjuk a sárgabarack paszta felét és a port kukoricakeményítővel, jól összekeverjük.
A morzsolódáshoz keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, tegye hozzá a maradék barackpépet és gyúrja össze omlósra a kezével.
Terítse szét a streusel-t a gyümölcsön.
Előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük 180 fokon. Ha a hinti túl sötét lesz, fedje le fóliával.

Tálaljuk a szétmorzsolást egy vanília joghurttal. Egyébként a fagyi is jól megy - itt egészséges (N) Fagylalt receptek (1 + 2).

Jó szórakozást a főzéshez, és várom a "Cukormentes gyermekekkel" témában folytatott eszmecserét. Hogyan kezeled anyukaként a gyakorlatban?

Ez a bejegyzés itt van: együttműködés Val vel Nap kapu keletkezett!

Ha meg akarja jegyezni az (ipari) cukormentes recepteket, akkor az alábbi képre kattintva rögzítse a bejegyzést valamelyik Pinterest tábláján: