Cukormentes étrend Mennyire hasznos az új trend; Egészségügyi város Berlin
Sok étel tartalmaz cukrot
A cukormentes táplálkozás egyre divatosabbá válik, és a „cukormentes” kulcsszó fut keresztül a közösségi hálózatokon. Egyes bloggerek, hírességek és önjelölt egészségügyi szakemberek véleménye szerint az édesítőszerek nem használata egészségessé tesz minket, és segít abban, hogy fittebbek és szebbek legyünk. Ezeknek az ígéreteknek a nagy része azonban nincs igazán megalapozva.
Nyilvánvaló, hogy a magas cukortartalmú étrend elősegíti az elhízást - ezt több tanulmány is kimutatta. Éppen ezért egyes szakértők külön adót követelnek a magas cukortartalmú termékek, például az üdítők után. De a cukor nélküli teljesítés szinte lehetetlen, és valószínűleg nem is szükséges.
A könnyen emészthető cukrok különösen problémásak
A Stiftung Warentest szerint átlagosan minden német állampolgár 90 gramm háztartási cukrot fogyaszt. Ez körülbelül 29 cukorkockának felel meg. Mézet, gyümölcsleveket és más cukorforrásokat adnak hozzá. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azonban napi átlagban legfeljebb 60 gramm cukrot javasol egy átlagos felnőtt számára.
Tehát a legtöbb ember túl sok cukrot fogyaszt. De mint oly gyakran, itt is ellenmozgás alakult ki. Követői azt hirdetik, hogy teljes mértékben lemondanak a cukorról. Ez azért nehéz, mert sokan úgy vélik, hogy az egészséges ételek, például a gyümölcs cukrot tartalmaznak. A nap végén a szénhidrátok mindig cukorrá alakulnak át a szervezetben - de lassabban, ha összetett szénhidrátok, és ez nagy változást jelent a testünk számára.
Ezért az orvosok csak a könnyen emészthető cukrokat, például a glükózt és a fruktózt tartják problémásnak - különösen, ha a termékenységi termékekben rejlenek. Tehát nemcsak üdítők és édességek, hanem kenetek is, a zsáklevesek és a kolbásztermékek nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. És ez különösen árt azoknak az embereknek, akik már túlsúlyosak.
Nem szükséges teljesen tartózkodni a cukortól
A cukor ellenfelek azonban sokkal tovább mennek. Meg vannak győződve arról, hogy az édes dolgok nélkül végzett tevékenység nemcsak kilókat dob, hanem kevesebb ránchoz, ragyogó arcszínhez és nagyobb koncentrációhoz vezet. A műsorvezető Anastasia Zampounidis így írja le a cukormentes ételekre való átállását: "Új élet volt". De ez valóban a cukor hiánya miatt van? Andreas Pfeiffer endokrinológus, a potsdami Német Táplálkozástudományi Intézet elmagyarázza: "A cukor nem túl egészséges, és ha túl sokat eszünk belőle, negatív hatással van az anyagcserére." De nincs adat a szépségre gyakorolt hatásról Pfeiffer szerint.
Véleménye szerint a cukor különösen a túlsúlyos emberek számára jelent problémát. Egészséges karcsú embereknél nagyon nehéz bizonyítani a káros hatást. "A cukor elhagyása lényegében kevesebb hízással jár, ha hajlamos vagy" - mondja a szakember. Tehát nem kell teljesen cukor nélkül élnünk. Bár a nagy mennyiségek problémásak lehetnek, valószínû, hogy nem teljes mértékben teljesítve nem leszünk egészségesebbek, fiatalabbak vagy szebbek.