Cukormentes lekvár Az Elle à Table alacsony zsírtartalmú lekvár elkészítése

Nem könnyű elválni a lekvártól reggelire? Könnyű és kevésbé édes változatban átmásoljuk azoknak a cukrászszakértőknek a tippjét, akik kedvenc gyümölcsös reggeli édességünket kínálják. Hogyan készítsünk ízletes cukormentes lekvárt? Kézikönyv.

cukormentes

A technika

Fogadjuk el azt, amelyet a gyártók és cukrászok tapasztaltak: csökkentett gyümölcslé.

Forraljon fel 1 l bio levet (alma, alma + körte vagy alma + körte + szőlő). Csökkentse magas hőfokon, amíg 15-20 cl könnyű szirupot nem kap, amely alapul szolgál. Az édes lekvár állagának elérése érdekében adjon pektint vagy agar-agart a keverékhez, forrón öntse sterilizált edénybe, zárja le és fordítsa meg. Miután kihűlt, tartsa függőlegesen hűvös helyen. 1 kg gyümölcsnél többet ne készítsen, mert ezek a lekvárok három hónapig eltartanak.

Cukormentes lekvár receptek

Piros gyümölcslekvár: keverjen össze 1 kg epret + málnát + 100 g gyümölcslé csökkentést + a választott fűszereket (vanília, fahéj, szerecsendió, gyömbér, csillagánizs, organikus citrusfélék héja ...). 30 percig főzzük, adjunk hozzá 1 tasak Vitprist vagy 1 tk. agar-agar. Hagyja főzni 3-4 percig. Bili.