Cukormentes málna lekvár - Zöld cukor

  • itthon
  • Ról ről
    • Rólunk
    • A szakemberek véleménye
    • Hasznos
  • Zöldcukor
    • Zöldcukor főzés
    • Zöldcukor botok
    • Zöldcukor folyadék és tabletta
    • Zöldcukor prémium
  • Ramona titkai
  • Termékek zöld cukorral
    • Kidovit
    • Édesség
    • Forró csokoládé
    • Gluténmentes termékek
    • Egészséges élet - zöldcukor-ajánlások
  • Közösség
    • Események
    • kampány
    • Ajánlások
    • partnerek
    • Kérdezze meg a szakembert
    • GYIK
  • receptek
  • Fiókom
    • Fiókom
    • Számla adatai
    • Kívánság lista
    • Elfelejtett jelszó

Keresés

lekvár

összetevők:
(2 üveghez)

• 1 kg málna
• 100 g Green Sugar Premium 1: 2 (vagy 200 g Green Sugar por vagy 170 g Green Sugar gélképző szer *)
• lé 1/2 citromból
• 2 liter xantángumi * (vagy chia vagy agar agar - lásd Megjegyzések)

Az elkészítés módja:

Az emberek folyamatosan azt kérdezik tőlem, milyen lekvárot és lekvárot használok a receptekben, és a piacon lévő kevés ok mellett azt mondtam, hogy próbáljak házi édesített lekvárt készíteni. Hogy még jobb és olcsóbb 🙂 Íme a receptem cukormentes málna lekvár, 3féle édesítőszerrel és 3 lehetőséggel a lekvár sűrítésére 😉 Tökéletesen fogyasztható vajjal kenyéren, palacsintára kenve, különféle gyümölcstortákban és mascarpone-ban vagy akár üresen, közvetlenül teáskanállal fogyasztva, miért ne?:))

Tegyen egy fazékba (ideális esetben tapadásmentes) jól megmosott és lecsepegtetett málnát, citromlevet és használt édesítőszert. Forraljon mindent körülbelül 10-15 percig, gyakran kevergetve.

Ezután xantángumit adunk hozzá, mindent jól összekeverünk, és a lekvárot sterilizált üvegekbe öntjük, amelyeket szorosan lezárva és fejjel lefelé hagyva lezárunk 🙂 2 üveg 400 ml-t kaptam ebből a mennyiségből. Élvezd!

Jegyzet *:
• Ha zselésített zöldcukrot használunk, oldjuk fel 100 ml vízben, majd forraljuk fel az összes hozzávalót, amíg besűrűsödik. És kihagyjuk a sűrítőt (xantángumi, agar-agar, chia), mert a zselésítő zöldcukor már tartalmaz agar-agart.
• A készítményt 10 g agar-agarral is sűrítheti, amelyet feloldunk 50 ml hideg vízben, és a végén lekvárban adjuk hozzá. Forraljuk további 5 percig.
• Vagy chia maggal sűrítheti a lekvárt. A végén adjunk hozzá 5 evőkanál chia magot, alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy megduzzadjanak. Ezután öntsük a lekvárt üvegekbe.