Cukorpótló A cukor 7 legjobb természetes alternatívája

A legtöbb ember manapság túl sok cukrot eszik. Ez megbetegedhet, különösen, ha erősen feldolgozott háztartási cukrot használ.

természetes

Számos alternatív édesítőszer állítólag egészségesebb hatású. Ideje jobban megnézni őket.

Akár kávéban, vagy kekszben, kenyérben vagy italokban - az édes kísértés szinte mindenütt megtalálható. Gyakran elfelejtik, mennyire egészségtelen a cukor.

1. Nyírfacukor: Egy másik szó a xilitre

A hangzatos név arra utal, hogy ezt a cukrot természetesen a nyírból nyerik. Valójában leginkább fa, kukoricacsutka és egyéb mezőgazdasági nyersanyagok többlépcsős ipari eljárásokkal készül. Kevésbé természetes termék, mint a cukorhelyettesítő xilit, amely hashajtó hatású lehet, ha feleslegben fogyasztják.

2. Méz: édesebb, mint a cukor

Az asztali cukorhoz hasonlóan a méz glükózt és fruktózt is tartalmaz, de különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is, amelyeket rendkívül egészségesnek tekintenek. Íze édesebb, mint a cukoré, ezért kevesebb mézet kell használnia ugyanolyan édesség eléréséhez. Sajnos itt a következő is érvényes: minél jobban feldolgozott a méz, annál kevesebb egészséges összetevőt tartalmaz. Ezért tanácsos a sarkon lévő méhész természetes termékét előnyben részesíteni az ipari szupermarket mézével szemben.

3. Stevia: Dél-Amerikából származó nagy édesség

A Stevia egy Dél-Amerikából származó cserje, amelynek leveleinek különleges édessége akár 300-szor magasabb, mint a cukoré. A stevia pedig szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz, és alig befolyásolja a vércukorszintet. Mielőtt azonban megjelenése és konzisztenciája hasonló lenne a háztartási cukorunkhoz, itt is bonyolult feldolgozási folyamatra van szükség. Ennek ellenére az egészségügyi előnyöket aligha lehet tagadni.

A stevia többféle hatású csodanövény? Állítólag csökkenti a vérnyomást, fellép a fogszuvasodás ellen, elősegíti az emésztést, sőt segít a cukorbetegségben is. Kalóriamentes cukorhelyettesítőként is emlegetik. A stevia valóban ennyire egészséges?

4. Agave szirup: ökológiailag nem ártalmatlan

A cukornak ezt az alternatíváját az agavéból nyerik, amely meleg régiókban, például Mexikóban növekszik. Édesebb, mint a hagyományos cukor, ugyanakkor kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezenkívül ásványi anyagokat, nyomelemeket és másodlagos növényi anyagokat is tartalmaz. Az agavé szirup azonban ökológiai szempontból nem ártalmatlan: A termesztésben gyakran előforduló monokultúrák károsítják a természetes egyensúlyt és a környezetet.

Mi a különbség a barna és a fehér cukor között? És csak a fehér cukor nem egészséges? Számos pletyka és állítás van a táplálkozásról. BLICK tudja, melyek a helyesek, és melyek nem.

5. Kókuszvirág cukor: az asztali cukorhoz hasonló értékek

A kókuszpálma virágaiból nyert cukor nagy része Délkelet-Ázsiából származik. Pozitívum, hogy alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a szokásos cukornál. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint lassabban emelkedik és csökken, így például az étvágyak kevésbé ösztönözhetők. Ennek ellenére: kb. 390 kalória és több mint 90 gramm szénhidrát/100 gramm kókuszvirág-cukor csak kissé elmarad az asztali cukor értékeitől, ezért nem jelent komoly alternatívát.

6. Juharszirup: Tisztán természetes termék

A cukor juhar törzséből készül. Körülbelül 40 liter csapolt gyümölcslé egy liter juharszirupot eredményez, ha melegítjük és besűrítjük. Tehát nincs adalékanyag, és pusztán természetes termék. Gyulladáscsökkentő hatású, antioxidánsokat és egészséges ásványi anyagokat tartalmaz, de csak nagyon kis mennyiségben fordul elő. De a juharszirup is körülbelül 60 százalék glükózból és fruktózból, azaz normál cukorból áll. Ezért csak részben alkalmas cukor alternatívaként.

  • Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a hozzáadott cukor bevitelét a napi energiafogyasztás legfeljebb 10 százalékára korlátozzák.
  • 2000 kcal fogyasztása esetén ez 50 g cukornak felel meg.
  • Az átlag svájci fogyaszt 110 g cukrot naponta. Ez a teljes energiafogyasztás 19 százalékának felel meg, ezért kétszer annyi, mint az ajánlott.
  • Ha valaki egy csésze (180 g, átlagosan 17 g cukorral) joghurtot eszik meg egy adag reggeli müzlivel, akkor már a WHO által ajánlott cukormennyiség felét fogyasztja.
  • A "hozzáadott cukor" kifejezés szacharózra, fruktózra, glükózra, keményítő-hidrolizátumra és más izolált cukorkészítményekre vonatkozik. A mézhez és a juharsziruphoz cukrot is adnak.

7. Eritritol: Ügyeljen az EU szerves tömítésére

Az eritrit egy olyan cukoralkohol, amely természetesen előfordul érett gyümölcsökben, valamint egyes borokban és sajtokban. Az élelmiszeripar általában erjesztéssel jut hozzá, például kukoricából. Az eritritben nincs kalória, és a cukor édességének körülbelül 70 százaléka, amelyet nagyobb mennyiség ellensúlyozhat. Vásárláskor ügyeljen az EU ökológiai pecsétjére. Ekkor az eritrit nem genetikailag módosított növényekből származik, és ajánlott cukor alternatíva.