Cukorpótló Ezek az édes alternatívák - Reformhaus Bacher
[Kijelző]
Az alternatív édesítőszerek egyre népszerűbbek. A cél gyakran a hagyományos ipari cukor fogyasztásának csökkentése, egészségesebb vagy alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívák segítségével. Néha azonban orvosi okok is vannak a cukor alternatíva igénybevételére. A cukorbetegeknek például csökkenteniük kell a cukorfogyasztást. A motivációtól függetlenül senki sem akar boldogulni az édes öröm nélkül. Szerencsére az édesítőszerek változata sok. Összeállítottunk néhány cukor alternatívát az Ön számára.
Folyékony arany, mint cukorhelyettesítő: méz, agavé szirup és szirupok
A méz és a szirupok a cukor nagyszerű alternatívái. A cukorgyártás megkezdése előtt a mézet édesítőszerként ismerték. Édességén kívül állítólag a méz antibakteriális hatást fejt ki. manuka méz a magas MGO-szint még az egészségre is előnyös lehet.
Valószínűleg a vegánok közül a legismertebb cukorhelyettesítő Agave szirup . Különösen alacsony glikémiás indexű, ezért különösen jó cukor alternatívának tekinthető. A glikémiás index leírja egy élelmiszer hatását a vércukorszintre. Összetétele miatt az agavé szirup különösen alkalmas italok édesítésére. Fruktóz-intolerancia esetén azonban nem ajánlott bevenni.
Egy másik cukorhelyettesítő az juharszirup . Félreérthetetlen aromájú, és nemcsak palacsintával ízlik. A juharszirup cukor alternatívaként különösen alkalmas desszertek és édességek számára. A juharszirup a tea édesítőszereként is népszerű. Minél sötétebb színű, annál intenzívebb az íze. A szacharóz fő összetevőjén kívül a juharszirup egyéb összetevőket is tartalmaz, amelyekről azt mondják, hogy gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak.
Ugyanakkor a cukor alternatíva megnövekedett fruktóztartalmát itt is figyelembe kell venni.
Sajnos a méz, az agavé szirup és a juharszirup csak részben alkalmas sütésre. Mivel a cukorhelyettesítő enyhébb Rizsszirup jobban megfelel itt. Diós karamellás íze van, és a fruktóz-intoleranciában szenvedők számára is könnyen emészthető.
Mint a cukor, csak jobb: stevia, nyírfacukor és kókuszvirágcukor
Stevia a stevia növényből nyerik. Dél-Amerikában évszázadok óta értékelik édességét. A stevia édessége lényegesen magasabb, mint a hagyományos cukoré. Ez a cukor alternatíva kalóriamentes. Az anyagcsere inzulinfüggetlen. Ezért a stevia különösen alkalmas cukorbetegek cukorhelyettesítésére.
Nyírfacukor, xilitnek is nevezik, alacsony a glikémiás indexe. Ennek a cukor alternatívának az egyik oka az, hogy körülbelül 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor. A nyírfacukornak meg kell akadályoznia a fogszuvasodás kialakulását is. Ezért gyakran használják rágógumi gyártásához. Főzés és sütés során a nyírfacukor úgy viselkedik, mint a hagyományos cukor. Ez különösen megkönnyíti az átállást.
Kókuszvirág cukor alacsony glikémiás index mellett is képes pontszámot elérni. Ez a cukorhelyettesítő karamellás ízű. Édesítő ereje hasonló a hagyományos cukoréhoz. Ezenkívül az alternatív édesítőszernek további vitaminokat és ásványi anyagokat kell tartalmaznia.
A cukorcsökkentés minden más cukornál jobb
Ha kalóriát szeretne megtakarítani, akkor általában kevesebbet kell édesítenie. A test fokozatosan megszokja a természetes ételek ízét. További előny az édesség utáni vágy hiánya!