Cukorpótlók - Segítenek a fogyásban

Mindenki tudja, hogy a cukor nem tartozik a legegészségesebb élelmiszerek közé. Az is kérdéses, hogy a cukorpótlók valóban segítenek-e a fogyásban. A név itt félrevezető, mert még mindig vannak benne kalóriák.

cukorpótlók

A cukorhelyettesítők a cukoralkoholok, a szorbit, a xilit, a mannit, a maltit, a laktit és az izomalt, valamint a cukortípusú fruktóz (gyümölcscukor). Ízük megegyezik a cukoréval. Édesítő erejük a cukor nagyságrendjében van, vagy még ennél is kevesebb.

Technológiailag a cukorhoz hasonló módon dolgozhatók fel, és különösen alkalmasak cukorbetegek cukorhelyettesítőként. A magas kalóriatartalmú édesítőszerek csoportjába tartoznak.

Cukorpótlók és édesítőszerek (például szorbit 0,11% szacharinnal) keverékei szintén kereskedelmi forgalomban kaphatók. Figyelembe véve a tolerancia határértékeket (cukoralkoholok), ugyanúgy felhasználhatók a háztartásban, mint a cukor.

Cukoralkoholok

A cukoralkoholok édesítőereje alacsonyabb, mint a cukoré, és enyhén vagy erősen csökkent a kariogenitás. Körülbelül 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukor. Nagyobb mennyiségben a cukoralkoholok gázokat és hasmenést okoznak. A tolerancia értéke a napi adag azoknál a megszokott felnőtteknél, akik nem tapasztalnak emésztési problémákat. Ezt az összeget a nap folyamán fel kell osztani. A rendszeres fogyasztás megszokási hatást vált ki.

Nő diéta hírlevél képe

Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

Szorbit

Édesség: 0,5
Toleranciaérték: 30-50 g
Kariogenitás: csökkent
Eredet: erő

Xilit

Édesség: 1,0
Toleranciaérték: 30-50 g
Kariogenitás: nincs
Eredete: xilóz

Mannitol

Édesség: 0,7
Toleranciaérték: 10 - 20 g
Kariogenitás: csökkent
Eredete: glükóz

Izomalt

Édesség: 0,5
Tolerancia értéke: 50 g
Kariogenitás: csökkent
Eredete: szacharóz

Maltitol

Édesség: 0,7
Toleranciaérték: 40 - 50g
Kariogenitás: csökkent
Eredet: erő

Laktit

Édesség: 0,4
Toleranciaérték: 40 g
Kariogenitás: csökkent
Eredete: tejcukor

Fruktóz

A fruktóz a háztartási cukor (szacharóz) alkotóeleme, és 4 kcal-nál kb. Annyi kalóriát tartalmaz, mint más típusú cukor. A fruktóz édessége körülbelül 120% a szacharózhoz képest. A hőmérséklet növekedésével azonban csökken. Az egyszeri adag legfeljebb 25 gramm lehet, a napi adag legfeljebb 60 gramm.