Cukrozatlan baracklekvár - Párizs a konyhámban

Néhány napja feltöltöttem a baracklekvár készletemet, és mivel a közösségi hálózatokon több van benned, újra megosztom a receptet, amelyet most csukott szemmel készítek! Itt van egy recept, amely nem túl édes, ezért jó gyümölcsillatú, anyósom évek óta így csinálja, ezért kipróbáltam ízlelőbimbóim kedvére !

Természetesen elkészítheti a kívánt mennyiséget, csak el kell osztania a sárgabarack súlyát, hogy megfelelő mennyiségű cukor legyen.

Olyan könnyű elkészíteni a saját lekvárját, hogy kár lenne nem nélkülözni, nem ?

-2 kg gyönyörű érett kajszibarack (kimagozott)

-1 kgr cukor (500gr nádcukor és 500gr fehércukor)

-½ citromlé

-tiszta lekváros üvegek

-Mossuk meg, majd vágjuk ketté a barackokat, távolítsuk el a gödröt

-Mérjük meg és öntsük egy nagy tálba

-Hozzáadjuk a cukrot

-Keverje össze és filmezze le a salátástálat

-Hagyja egy éjszakán át állni szobahőmérsékleten

-Másnap a saláta tál tartalmát öntsük egy nagy fazékba (ideális esetben egy lekvármedencébe), részemről a Lagostina-t használtam

-Hozzáadjuk a citromlevet

-Kapcsolja be közepes hőfokon, és forralja fel a lekvárt

-A felületen képződő habot rendszeresen felolvasztja

---