Cukrozza a kevesebb cukor fogyasztásával kapcsolatos tippjeinket
Frissítve: 2019.07.15., Bérangère Barataud
A cukor sok ételben jelen van, természetes vagy hozzáadott formában. Gyakran kapcsolódnak az öröm, a megnyugvás dimenziójához ..., de bizonyos rendellenességek is eredhetnek. Milyen hatással van a cukor az egészségre? Melyek a fő cukorforrások? Hogyan csökkenthető a fogyasztása? A könnyű termékeket részesítsük előnyben? Tanács a mértéktelen fogyasztáshoz !
A cukor egészségi hatásai
A cukor az nélkülözhetetlen a test számára mert biztosítja a megfelelő működéséhez szükséges energiát (agy, izmok stb.). Az élelmiszerekben kétféle formában van jelen: lassú cukrok ", hívott összetett szénhidrátok, - keményítőtartalmú ételek (kenyér, tészta, burgonya stb.), amelyek fokozatosan energiát szolgáltatnak a test számára, és "gyors" cukrok édességek, sütemények nyújtják ... amelyeket a test azonnal felhasználhat.
A napi fogyasztott élelmiszerekben a fő „gyors” cukor a glükóz, a fruktóz, a szacharóz és a laktóz.
A feleslegben fogyasztott cukor hozzájárul bizonyos betegségek kialakulásához:
- A túlsúly vagy aelhízottság;
- A 2-es típusú diabétesz: ez a cukorbetegség egy olyan formája, amely 40-50 éves kor körül jelentkezik, miután 10 évig néma fejlődést követett el, összefüggésben a rossz életmóddal, beleértve a túl sok cukorfogyasztást. A szervezet már nem képes megfelelően asszimilálni a cukrot, amely gyógyszeres kezelést és néha inzulinkezelést igényel ... az egészséges életmódhoz való visszatéréshez (kiegyensúlyozott étrend, rendszeres fizikai aktivitás ...);
- A szív- és érrendszeri betegségek: A feleslegben fogyasztott cukrot zsírként tárolják a szervezetben. Ezek a zsírok felhalmozódnak az erekben, és blokkolhatják őket, kardiovaszkuláris eseményeket okozva;
- A üregek.
A túlzott cukorfogyasztás kockázataival szemben az ANSES javasolja ne fogyasszon 100 g-nál többet naponta (kivéve a tejtermékekben természetesen jelen lévő cukrokat, a laktózt és a galaktózt) és legfeljebb egy édes ital.
A cukrokat nem szabad démonizálni vagy eltávolítani az étrendből, hanem ésszerűen fogyasztani, hogy csak egészségügyi előnyök származzanak belőlük !
A cukor fő forrásai
Az élelmiszerekben a cukrok két formában vannak jelen: "látható" forma és a "rejtett" forma. A „látható” forma annak a cukornak felel meg, amelyet az asztalnál, a kávéban, a teában vagy az ételek, desszertek vagy sütemények elkészítése során ad hozzá. A hozzáadott összeg ismert. A „rejtett” forma megfelel az élelmiszerekben természetesen jelenlévő vagy az ételek gyártása során a gyártók által hozzáadott cukornak. Ezt a "rejtett" formát megtaláljuk desszertekben, süteményekben, süteményekben, fagylaltokban ... A mennyiséget nehezebb felmérni.