Curry d; Bárány kókusztejben, sáfrányos rizs szárított gyümölcsökkel - recept receptek a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 6 fő részére:
- 800 g Bárány gallér
- 600 g csont nélküli bárányváll
- 250 g apróra vágott paradicsom
- 30 cl kókusztej
- 3 sárga hagyma
- 2 fokhagymagerezd
- 4 evőkanál. olivaolaj
- 1 mész
- 1 evőkanál. curry
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Egy edénybe bekenjük a 2 evőkanál kockákra vágott húst. evőkanál olívaolaj, curry, só és bors.
- Mossa meg és szárítsa meg a meszet, majd reszelje le a héját a húsra, majd nyomja meg a levét az edénybe. Adjunk hozzá 2 hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdet. Letakarva hagyjuk legalább 30 percig pácolni a hűtőszekrényben.
- Rakott edényben felmelegítjük a maradék olívaolajat. Barnítsa meg a báránykockákat úgy, hogy mindkét oldalán aranyszínűek legyenek. Vegye ki őket a rakott edényből, és cserélje ki a megpucolt és felszeletelt hagymával.
- Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, beleöntjük a kókusztejet és összekeverjük. Fedjük le a rakott edényt, és pároljuk 1 órán át 30 percig alacsony hőfokon.
- Tálaljuk az ételt forrón, rizzsel együtt.